Hoy vamos con un postre típicamente peruano. Para ello vamos a emplear una fruta del trópico, la piña, que va a hacer que nos chupemos los dedos, además de aportarnos todas sus propiedades.

Ingredientes:

6 rebanadas de piña
1 taza de azúcar morena
1 ½ cucharada de mantequilla derretida
¼ de taza de cerezas en almíbar
Para el bizcocho: 2 tazas de harina de trigo leudante, 3 cucharadas de mantequilla, 1 taza de azúcar, 2 huevos, 2/3 taza de leche, 1 cucharada de vainilla, ½ cucharadita de sal.

Preparación:

Precalentar el horno a 160ºC. En un molde redondo colocar el azúcar y bañar con mantequilla derretida, luego las rebanadas de piña y cerezas en cada agujero de esas rebanadas Aparte se hace la mezcla para el bizcocho, uniendo primero la mantequilla, el azúcar y los huevos
Añadir la harina poco a poco. Y por último la vainilla y la sal.
Verter encima de la capa de azúcar y piñas, para llevar al horno por 50 minutos.
Al sacar del horno voltear sobre una bandeja plana, mientras esté caliente la torta.
Decorar a su gusto.

Aquí os dejo un vídeo donde preparan esta torta de piña:

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