Esta tarta la he hecho para celebrar el día de los enamorados. Esta echa con una mousse de frambuesa. Una delicia os lo aseguro!!!

2 tarrinas pequeñas de queso de untar (tipo filadelfia) 400gr.
400 ml de nata para montar
90 g de mantequilla o margarina
1 sobre de gelatina de fresa
3 cucharadas de agua
6 cucharadas de azúcar
1 puñado de avellanas o almendras
1 paquete de galletas maría
Para decorar:
1 bote de mermelada de frambuesa
3 láminas de gelatina
unas gotas de limón
3 cucharadas de agua
1 cucharada de azúcar
Frambuesas
200 ml de nata para montar

Yo he utilizado un molde desmontable con forma de corazón. He cubierto la base con papel de horno y las paredes con acetato (también se puede cubrir con papel de horno) Base:
Moler las avellanas, añadir las galletas molidas y la mantequilla derretida, hacer una masa y poner en el molde aplastándolo con el dorso de una cuchara.
Metemos el molde en el frigo.

Mousse:
Montamos la nata. En otro bol batimos el queso.
Vamos mezclando la nata con el queso con una espátula y movimientos envolventes.

En un cazo poner las tres cucharadas de agua junto con el azúcar y cuando hierva añadir la gelatina de fresa y disolver bien. Si es necesario añadir una cucharada de agua fría y retirar del fuego. 

Dejar que se enfríe la gelatina, añadirlo a la mezcla de queso y nata y mezclar suavemente. Poner la mezcla en el molde sobre la base de galletas y alisar sin aplastarlo y meter en el frigo. Dejar repos...