Hoy os propongo endulzar el fin de semana con estas mini tartas de queso con chocolate y nueces. Una propuestas estupenda para sorprender a nuestros invitados ¡sin duda! pero también para darnos un capricho en familia. Son toda una tentación a la que pocos pueden resistirse.
Lo bueno de las tartas de queso es que pueden prepararse con antelación, conservarse en la nevera y el mismo día de servirlas darles el último toque. Asi lo hemos hecho con estas mini-tartas que al servirse individualmente facilitan mucho el trabajo. Tenlas preparadas cada una en un plato y llegado el postre… ¡sorprendeles!

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Mini tartas de queso con chocolate y nueces

Autor: Maria

Tipo de receta: Dessert

Ingredientes
Para la tarta de queso

6 galletas digestive 3 cucharadas de nueces picadas
2-3 cucharadas de mantequilla derretida
2 + 2 cucharadas de azúcar divididas
110 g. de queso crema a temperatura ambiente
1 cucharada de maicena
1 huevo
80 ml. de jarabe o sirope de maíz (“corn syrup”)
1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la ganache

110 g. de chocolate troceadito
118 ml. de nata
2 cucharadas de jarabe o sirope de maíz (“corn syrup”)
1 cucharadita de extracto de vainilla pura
Para decorar
Nueces picadas

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC y colocamos moldes de papel para muffins sobre los moldes metálicos.
Trituramos los ingredientes de la base: galletas, nueces, mantequilla y 2 cucharadas de azúcar. Si f...