El pan brioche es un pan dulce de origen francés que se elabora a partir de una masa enriquecida con huevos y mantequilla y que requiere de períodos de fermentación imprescindibles para que el resultado sea el de un bollo esponjoso, tierno,...

Como es ya sabido, en casa nos gustan mucho todos los postres que llevan manzana en su elaboración, y prueba de ello son las diversas recetas que hay en el blog con este ingrediente estrella como protagonista; la manzana aporta mucha jugosidad y...

Os propongo unas deliciosas flores de alcachofa a la plancha con virutas de jamón. Desde siempre se ha dicho que la alcachofa es la reina de la huerta, de la huerta de invierno ya que su producción se lleva a cabo de noviembre a abril...

La muhammara es una crema a base de pimientos y nueces, ideal para el aperitivo o para formar parte de una merienda informal de picoteo, acompañada siempre por algún tipo de pan, desde el pan de pita hasta picos o crackers; también verduras...

Aunque las mesas festivas de estos días suelen terminar el menú con dulces y postres típicos navideños me permito terminar mi sugerencia de este año con una tarta tatin de peras tan bonita, suave, dulce y rica que difícilmente nos podremos...

Pechuga de pavo rellena con guarnición de cebollitas glaseadas. Son frecuentes en estas fechas navideñas las recetas que incluyen rellenos en su elaboración; esto quizás se deba a que son recetas distintas, más especiales, que precisamente...

Colorista, fácil, ligera, diferente y sabrosa, así es esta ensalada navideña de lombarda, granada y remolacha, que propongo este año como plato para comenzar cualquiera de nuestras comidas o cenas y que fácilmente dejará paso, sin mucho...

Bajo la frágil y delicada apariencia de esta crema de queso con tomates, presentada en vasitos, se esconde un aperitivo rico en sabor gracias al queso utilizado, en mi caso, un queso segoviano de Escalona del Prado muy bien acompañado por el...

Me encanta el otoño, quizás sea mi estación favorita. Me gusta la lluvia, los colores de los árboles en esta época, el atardecer desde casa, el olor a tierra mojada y el aroma que deja en casa el bizcocho recién salido del horno. Todas estas...

Berenjenas rellenas de rape y gambas: buena y sana combinación esta de la verdura con el pescado; quizás estamos acostumbrados a hacer recetas de verduras que se rellenan con carne, creo que es frecuente, pero esta versión con pescado tiene su...

Una de las tapas más famosas que podemos pedir en bares de Sevilla es esta de solomillo al whisky; yo la conocí hace muchos años cuando mis suegros vivían allí e íbamos con frecuencia. A medida que la vida va pasando sigo yendo a esta hermosa...

De Sanlúcar de Barrameda me he traído esta idea de salmorejo marinero que cambia el huevo y jamón tradicionales por langostinos siendo una apuesta ganadora y que me ha cautivado gratamente. El salmorejo es uno de los platos fríos...

Antes de que termine la temporada de nectarinas quiero acercarme al blog con una receta dulce de una tarta muy fácil de nectarinas con crema de almendras que, por exquisita, querremos probarla más de una vez; elaborada sobre una base de hojaldre...

Cuando viajamos a Praga tuvimos ocasión de probar la cocina local degustando un rico goulash y algún otro plato de carne típico de allí; la última noche decidimos cenar en el restaurante del hotel y lo hicimos francamente bien empezando con una...

Las recetas con pasta suelen ser bien acogidas en el blog quizás por su fácil elaboración, porque gustan a casi todo el mundo o porque su versatilidad hace que las podamos adaptar a nuestro gusto partiendo de unos ingredientes básicos, como...

La tarta de queso suele ser bien acogida en celebraciones, cumpleaños u otros eventos, yo creo que estas tartas llevan de moda unos años ya y no hay restaurante que en su carta de postres no ofrezca una versión particular de tarta de...

Aún tengo el color violeta de la crema de lombarda grabada en mi retina (y en mi paladar) cuando cambio al color verde para ilustrar una nueva receta, crema de brécol con espárragos verdes y pipas de calabaza, siguiendo con platos hechos a...

Crema de Lombarda. Mi relación con la verdura siempre ha sido cordial, me gusta casi todo, me sienta bien, me soluciona sobre todo primeros platos y es fácil de preparar, pero he de decir que me faltan ideas para elaborar platos diferentes y...

Estando aún en invierno no quería dejar pasar la estación sin hacer un bizcocho que me encanta por su sabor y su jugosidad como es el bizcocho de mandarina; esta vez lo he adornado con una glasa hecha con el propio zumo de la mandarina. El...

En uno de nuestros viajes de vuelta de Andalucía descubrimos un restaurante en Baños de Montemayor, provincia de Cáceres, llamado El Puente; comimos bastante bien y en otro regreso paramos de nuevo a comer allí. Uno de los platos que llamó...

Poco antes de ponerme a escribir esta receta de postre de mousse de limón, he estado adornando mi casa para la Navidad; parece que este año tenemos ganas de luces y adornos y aunque yo, sobre todo, tengo ganas de que llegue el día 23 y la casa...

La segunda propuesta para estas fiestas es un pastel de carne, tarta de carne o pan de carne, denominaciones todas válidas para esta presentación versátil, sencilla y apetitosa que cumple con nuestras expectativas en cuanto a sabor y fácil...

Llega la Navidad irremediablemente para unos y gustosamente para otros; aunque estas fiestas producen sentimientos diferentes, a veces encontrados, a casi todos nos gusta ese tufillo a villancicos, a turrón, a niños alegres y Reyes generosos y...

En Alemania, como en casi todos los países, el consumo de repostería, como este Apfelkuchen o bizcocho alemán con manzana, se relaciona sobre todo con las fechas navideñas, aunque esto no significa que no haya gran variedad de dulces que se...

Desde que entré en un restaurante de comida cubana y probé este picadillo habanero con arroz y frijoles supe que algún día lo incluiría entre mis recetas favoritas y tendría un hueco en el blog; es tan fácil de preparar y queda tan rico que es...