Si ya me gusta la ensaladilla rusa, no os podéis imaginar lo rica que está esta versióncon langostinos y pulpo, uniendo el sabor de unos langostinos al ajillo con un pulpo a la gallega o pulpo a feira, preparaciones ambas que dan un interesante...

De nuevo la cocina asturiana llama a mi puerta para presentar hoy mis calamares afogaos, una receta sencilla, pero no por ello menos sabrosa, para un plato principal fácil de elaborar y que lo único que exige es un buen producto para que el...

Hoy retorno con un clásico: Espaguetis a la Amatriciana, pasta con una salsa de tomate especialmente aderezada con tocino o panceta, guindilla y algún ingrediente más que dará un excelente sabor a este plato. Amatrice es una ciudad italiana...

La pizza es la gran embajadora de la comida italiana en todo el mundo y aunque a veces se la identifica con comida rápida, cada vez son más los establecimientos que ofrecen pizzas gourmet en sus cartas ampliando así la variedad y dando a conocer...

La ensalada de patatas con pesto de pistachos es una combinación que casa a la perfección ya que las patatas cocidas acogen de maravilla el pesto y la mezcla de sabores de la salsa engrandece a la humilde y sana patata. Cuando publiqué la...

Esta salsa pesto de pistachos surgió de una de las visitas obligadas cuando viajas a Estambul, que es pasear por el mercado cubierto más antiguo de la ciudad, llamado Mercado o Bazar de las especias, lleno de puestos repletos de frutos secos,...

En cuanto asoma el mes de junio y el calor empieza a apretar me gusta tener siempre en la nevera alguna sopa fría o gazpacho que nos haga disfrutar de los sabores del verano, que nos refresque y de paso, nos alimente y nos deleite. La...

Mientras practico alguna receta turca que me tiene ocupada la mente desde nuestro último viaje a Estambul, sigo traspasando fronteras y me voy hasta Grecia de la mano de esta portokalopita que es un delicioso pastel de naranja y que he conocido...

El pan brioche es un pan dulce de origen francés que se elabora a partir de una masa enriquecida con huevos y mantequilla y que requiere de períodos de fermentación imprescindibles para que el resultado sea el de un bollo esponjoso, tierno,...

Como es ya sabido, en casa nos gustan mucho todos los postres que llevan manzana en su elaboración, y prueba de ello son las diversas recetas que hay en el blog con este ingrediente estrella como protagonista; la manzana aporta mucha jugosidad y...

Os propongo unas deliciosas flores de alcachofa a la plancha con virutas de jamón. Desde siempre se ha dicho que la alcachofa es la reina de la huerta, de la huerta de invierno ya que su producción se lleva a cabo de noviembre a abril...

La muhammara es una crema a base de pimientos y nueces, ideal para el aperitivo o para formar parte de una merienda informal de picoteo, acompañada siempre por algún tipo de pan, desde el pan de pita hasta picos o crackers; también verduras...

Aunque las mesas festivas de estos días suelen terminar el menú con dulces y postres típicos navideños me permito terminar mi sugerencia de este año con una tarta tatin de peras tan bonita, suave, dulce y rica que difícilmente nos podremos...

Pechuga de pavo rellena con guarnición de cebollitas glaseadas. Son frecuentes en estas fechas navideñas las recetas que incluyen rellenos en su elaboración; esto quizás se deba a que son recetas distintas, más especiales, que precisamente...

Colorista, fácil, ligera, diferente y sabrosa, así es esta ensalada navideña de lombarda, granada y remolacha, que propongo este año como plato para comenzar cualquiera de nuestras comidas o cenas y que fácilmente dejará paso, sin mucho...

Bajo la frágil y delicada apariencia de esta crema de queso con tomates, presentada en vasitos, se esconde un aperitivo rico en sabor gracias al queso utilizado, en mi caso, un queso segoviano de Escalona del Prado muy bien acompañado por el...

Berenjenas rellenas de rape y gambas: buena y sana combinación esta de la verdura con el pescado; quizás estamos acostumbrados a hacer recetas de verduras que se rellenan con carne, creo que es frecuente, pero esta versión con pescado tiene su...

Me encanta el otoño, quizás sea mi estación favorita. Me gusta la lluvia, los colores de los árboles en esta época, el atardecer desde casa, el olor a tierra mojada y el aroma que deja en casa el bizcocho recién salido del horno. Todas estas...

Una de las tapas más famosas que podemos pedir en bares de Sevilla es esta de solomillo al whisky; yo la conocí hace muchos años cuando mis suegros vivían allí e íbamos con frecuencia. A medida que la vida va pasando sigo yendo a esta hermosa...

De Sanlúcar de Barrameda me he traído esta idea de salmorejo marinero que cambia el huevo y jamón tradicionales por langostinos siendo una apuesta ganadora y que me ha cautivado gratamente. El salmorejo es uno de los platos fríos...

Antes de que termine la temporada de nectarinas quiero acercarme al blog con una receta dulce de una tarta muy fácil de nectarinas con crema de almendras que, por exquisita, querremos probarla más de una vez; elaborada sobre una base de hojaldre...

Cuando viajamos a Praga tuvimos ocasión de probar la cocina local degustando un rico goulash y algún otro plato de carne típico de allí; la última noche decidimos cenar en el restaurante del hotel y lo hicimos francamente bien empezando con una...

Las recetas con pasta suelen ser bien acogidas en el blog quizás por su fácil elaboración, porque gustan a casi todo el mundo o porque su versatilidad hace que las podamos adaptar a nuestro gusto partiendo de unos ingredientes básicos, como...

La tarta de queso suele ser bien acogida en celebraciones, cumpleaños u otros eventos, yo creo que estas tartas llevan de moda unos años ya y no hay restaurante que en su carta de postres no ofrezca una versión particular de tarta de...

Aún tengo el color violeta de la crema de lombarda grabada en mi retina (y en mi paladar) cuando cambio al color verde para ilustrar una nueva receta, crema de brécol con espárragos verdes y pipas de calabaza, siguiendo con platos hechos a...