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Croquetas de Papas
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INGREDIENTES2 tazas de puré de papas2 cucharaditas de perejil fresco picadoSal gruesa y pimienta molida1 taza de harina1 huevo grande1 1/2 taza de pan rallado frescoAceite vegetalINSTRUCCIONESEn un tazón grande, mezcle el puré de papas y perejil;...
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PudÃn de ChÃa & Chocolate
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(2 Porciones)Ingredientes:1 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar, según sea necesario para adelgazar1/4 taza de semillas de chÃa1 cucharada de cacao en polvo2 cucharadas de maicena1 cucharada de jarabe de arce puro o miel lÃquidaCrema batida...
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Mermelada de Frambuesas
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     Esta porción rinde 1/2 kilo de mermelada aproximadamente.Ingredientes:2 tazas de frambuesas frescas2 tazas de azúcar granulada1 limón grande (jugo y ralladura)Preparación:Ponga las frambuesas en una olla y macháquelas un poco con la...
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Nutella Casera
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(Para 1 frasco pequeño de 200 g aproximadamente)Ingredientes50 g de avellanas naturales tostadas y sin piel1 cucharada de aceite de oliva100 g de chocolate derretido (por lo menos 60% de cacao)1 cucharada de cacao en polvo50 cc de crema entera90 g...
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San ValentÃn: Pato a L'orange
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Ingredientes1 pato tierno3 naranjas2 copas de oporto3 copas de vino blanco6 cucharadas de mantequilla o manteca2 copitas de curazao4 cucharadas de la grasa del pato1 cucharada de grand mernier2 limonesSal3 naranjas para decorarPreparaciónPrecaliente...
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Cheesecake de Té Verde
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Ingredientes:Para la masa:3 ½ cucharadas de mantequilla derretida120 gr de galletas de vainilla molidas1 ½ cucharadas de azúcarPara el Relleno:2 Paquetes (226 gr c/u) de queso crema, ablandado2 huevos (batidos)3/4 taza de azúcar flor1 cucharada de...
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San ValentÃn: Cheesecake Rojo
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(8 a 10 porciones)Ingredientes16 galletas rellenas de chocolate, en migajas3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida2 paquetes de queso crema (230 gr c/u), suavizado1/2 taza de azúcar flor230 gr de chocolate amargo, derretido1 cucharadita de...
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Helado de Piña & Mora
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Ingredientes1 taza de crema batida2 tazas de moras1 taza de piña pelada y picada fina2 yogurt naturales4 cucharadas de coco rallado½ taza (100 g) de azúcarPreparaciónEn un bol colocar la crema, moras, piña, yogurts, coco y azúcar. Revolver hasta...
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Batido de Kiwi
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(8 Porciones)Ingredientes:350 gr (1 Tarro) de leche condensada125 gr de yogurt natural12 kiwis, lavados y peladosHielo a gustoPreparación:En una licuadora, ponga todos los ingredientes y licué hasta obtener la consistencia deseada.Sirva bien frÃo en...
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Medialunas de Jamón
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Ingredientes1/2 kilo de masa de hojaldre, preparada125 gr de jamón1 cebolla, en cubos1 cucharadita de mantequilla o manteca1 cucharada de queso rallado1 yema1 cucharada de crema1 cucharada de perejil picado finamente (opcional)Sal y...
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Salteado de Quinoa & Verduras
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Ingredientes2 cucharadas de aceite de oliva2 huevos grandes, batidos2 dientes de ajo picados1 cebolla pequeña, cortada en cubitos250 gr de champiñones, rebanados1 brócoli, cortado en trozos1 zapallo italiano, picado1/2 taza de choclo congelado1/2...
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Kuchen de Frambuesas & Amapolas
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Ingredientes:¾ taza (105 g) de harina2 tazas (400 g) de azúcar150 g de almendras, peladas y molidas½ taza de semillas de amapola½ cucharadita de polvos de hornear6 claras de huevo180 g de mantequilla, derretida½ cucharadita de agua de rosas½...
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Mousse de Leche Condensada
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Ingredientes:400 gr de leche condensada2 claras de huevo250 ml de crema lÃquida5 láminas de gelatina sin saborMermelada de maracuyá o a gusto para decorarPreparación:En un bol hidratamos la gelatina sin sabor con agua frÃa. Reserve.En otro bol, y...
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Pimientos Rellenos con Jamón
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Ingredientes:6 pimientos2 huevos100 gr de jamón, picado finamente2 cucharadas de pan rallado1 cucharada de mantequilla1 cebolla, picada fina1/2 taza de queso parmesano ralladoPreparación:Prepare los pimientos. A cada pimiento se le corta la parte...
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Tarta de Chocolate & Baileys
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PARA EL BIZCOCHO150 g de mantequilla sin sal, picados100 g de chocolate negro, picada100 g de azúcar en polvo 100 g de azúcar morena50 g de cacao en polvo holandés, tamizada180 ml Baileys Irish Cream Whiskey170 g de harina1.5 cucharaditas de polvo...
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Tarta de Chocolate
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IngredientesPara la masa:190 g de avellanas, molidas¼ taza (50 g) de azúcar1 clara de huevoPara el relleno:130 g de chocolate bitter en barra, en trozos1 ¼ tazas (300 ml) de crema lÃquida1 cucharada de ron2 cucharaditas de azúcarChocolate, rallado...
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Infusión de Coco & Mandarina
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(2 Porciones)Ingredientes:1 mandarina 1/2 cucharadita de flores de lavanda 3 cucharadas colmadas de coco en lonjas (o rallado)500 ml de agua caliente 2 cucharaditas de miel o endulzante a gustoPreparación:           En una...
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Filete de Res Relleno con Avellanas
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Ingredientes1½ kilo de filete de vacuno1½ taza de avellanas picadas 1 taza de queso mozzarella rallado5 tomates deshidratados picados y re-hidratados en aceite de oliva3 fondos de alcachofas picados en trozos pequeños1 taza de vino blanco5...
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Alcachofas a la Montañesa
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(6 Personas)Ingredientes:12 alcachofas200 gr de carne molida100 gr de longanizas1 huevo2 cucharadas de crema1 cucharada de pan rallado1 cucharada de queso rallado2 cucharadas de cebolla, picada fina1 cucharada de perejil, picado fino1/2 taza de...
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Aros de Cebolla
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Ingredientes4 cebollas moradas grandes, en anillos de 5 mm de grosor2 tazas (480 ml) de leche½ taza (70 g) de harina4 cucharadas de pankoOrégano secoAceite para freÃrSalPreparaciónEn un recipiente colocar las cebollas con la leche y dejar remojar 30...
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Pan de Pizza
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Ingredientes2 cucharaditas de levadura 1 ½ tazas de agua tibia 3 1/3 tazas de harina para todo uso 2 cucharaditas de sal1 ½ cucharadas de azúcar 2 ½ tazas de ingredientes picados (pepperoni, tomates secos, cebollas verdes, aceitunas negras,...
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Café Irlandés
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(4 Porciones)Ingredientes:1 taza de crema pesado3 cucharadas de Irish Creme de Bailey1/2 taza de whisky irlandés (o cualquier whisky)4 cucharadas de azúcar morena4 tazas de café fuerte calientePreparación:En un bol bata, con una batidora eléctrica,...
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Humitas
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(20 unidades)Ingredientes12 choclos frescos, grandes y firmes3 cucharadas de color chilena1 cebolla, picada fina4 tomates, pelados, sin semillas y picados finosSalAlbahaca fresca, picada1 1/2 tazas (360 ml) de lecheHojas tiernas de...
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Cheesecake de Mantequilla de Manà sin Hornear
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Ingredientes:Para la corteza:1 paquete de galletas de chocolate4 a 6 cucharadas de mantequilla derretida1/4 taza de manÃPara el relleno:1 paquete de queso crema a temperatura ambiente1/2 taza de azúcar1 taza de mantequilla de manÃ1 cucharadita de...
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Puré de Castañas & Crema
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Ingredientes:1 kilo de castañas cocidas1 taza (230 gr) de azúcar250 gr de crema1 cucharada de extracto de vainillaChips de chocolate para decorarPreparación:En una olla pequeña agregar la azúcar y el extracto de vainilla y agregar agua frÃa hasta...
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