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TARTA A LOS TRES QUESOS
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Hace ya algún tiempo Toni, el hijo de Antonio de la Fonda Sala de Olost, me dio a probar una tarta de queso que me dejó con la boca abierta. El otro día me acordé de ella y la he hecho a mi manera, pues no le pregunté como la había hecho....
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MARRON GLACÉ
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El Marron Glacé, es una elaboración de la castaña hecha a base de muchas cocciones en un almíbar que hace que ésta, vaya adquiriendo caramelización y cocción, hasta convertirla en un producto delicado, dulce, fino y muy apreciado. Su...
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VASITOS DE FRUTOS DEL BOSQUE
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Soy una fiel seguidora de Instagram y me gusta ver lo que van publicando mis bloggers y fotógrafos favoritos. El otro día vi esta entrada de Vasitos de frutos del bosque, en El dulce Objetivo, un blog que nunca me deja indiferente, ya sea por sus...
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TRUCHA CON MUSELINA DE ANCHOAS
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Este mes Cooking de Chef nos hemos enfrentado a un gran reto. Una chef de la cual no hay ninguna receta, por lo que todo a sido una pura interpretación. La verdad es que cuando salió el reto, no le vi salida y las pocas ganas de...
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ENSALADA DE PATATAS CON SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO
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Este entrante, Ensalada de patatas con salsa de pimientos del piquillo, es un plato sencillo y delicioso, que salió de la necesidad de usar la salsa de pimientos del piquillo que sobró del Salpicón de bogavante. Creo que es un buen acierto, ya...
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