Lomo a la zaragozana

Lomo a la zaragozana

Me ha encantado que Concha "Cocina y Aficiones", anfitriona de esta final de la 2ª vuelta por nuestro viaje "Cocinas del Mundo" haya elegido quedarnos en nuestro querido país, concretamente en la ciudad de Zaragoza.Seguir leyendo...
recetas general - 2020-02-16 19:10:19
Pampapato o pampepato

Pampapato o pampepato

Tras el descubrimiento de América, llegaron a Europa decenas de productos desconocidos para el antiguo continente.El cacao o las especias eran considerados productos de lujo y pocos tenían acceso a ellos, grandes nobles o Reyes y sobre todo la...
recetas general - 2020-02-14 19:08:39
Jamoncitos de pollo con soja y jengibre

Jamoncitos de pollo con soja y jengibre

Hay veces que pienso que me van a crecer alas, pero no puedo evitar que me guste tantísimo el pollo. Tiene una carne con muy poca grasa y se puede cocinar de mil maneras. A Nieves le pasa lo mismo por lo que podéis encontrar en nuestro índice...
recetas general - 2020-02-12 19:08:37


Bocata de calamares

Bocata de calamares

 Muchas noches de juerga y diversión comenzaban en la Plaza de Canalejas, divisando este edificio que María nos propone para el reto CocinArte de este mes, La Casa Tomás Allende.A lo largo de la Calle del Príncipe que desemboca en la Plaza de Santa...
recetas general - 2020-02-09 19:07:09
Lentejas al brandy con trompetas de la muerte

Lentejas al brandy con trompetas de la muerte

La idea de hacer estas lentejas al brandy con trompetas de la muerte surgió gracias a una conversación con mi amigo Gabi que me dijo que él le echaba una copita de brandy a las lentejas. La idea me gustó tanto que decidí preparar unas lentejas así...
recetas general - 2020-02-07 19:08:50
Paté de pimientos verdes y almendras

Paté de pimientos verdes y almendras

Hoy vamos con una de esas recetas que se hacen en un santiamén y de las que sorprenden a nuestros invitados. Es un aperitivo de pimientos verdes y almendras que aunque se tarda muy poco en hacer, se tarda mucho menos en terminar con el bol. Moje,...
recetas general - 2020-02-05 19:07:18
Pane nociato o pan de nueces y queso

Pane nociato o pan de nueces y queso

Estrenamos nuevo año del reto CRI, cocina regional italiana, que organiza Maggie de "El cajón desastre de Maggie", con este pane nociato o pan de nueces y queso.Seguir leyendo...
recetas general - 2020-02-03 19:07:28
Lasaña de gulash

Lasaña de gulash

Mira que somos exagerados preparando comida, todo nos parece poco, empezamos a calcular cantidades y siempre parece que nos vamos a quedar cortos, así que, mas vale que sobre.Imagino que en las ya olvidadas pasadas fiestas navideñas a todos nos ha...
recetas general - 2020-02-01 19:06:15


Jambalaya Criollo

Jambalaya Criollo

Jambalaya es la receta de un arroz picante y con sabor potente tipico de Lousiana. Dicen que el origen esstá en la paella valenciana y algunos la denominan paella de Lousiana, pero no tiene nada que ver. De esta receta hay dos versiones,...
recetas general - 2020-01-29 19:10:57
Rape sriracha a la parrilla

Rape sriracha a la parrilla

Este rape sriracha a la parrilla es de esas recetas que ves en la tele y que son tan fáciles que ni te molestas en apuntarla.Pues aquí donde la veis es una receta con 6 estrellas Michelín.La preparaban Ángel León con Quique Dacosta en el restaurante...
recetas general - 2020-01-27 19:05:46
Pastel de ricotta y naranja

Pastel de ricotta y naranja

Se que todavía estamos saturados de las copiosas comidas navideñas, pero seguro que tenéis alguna comida especial y este postre es perfecto. Es un pastel no demasiado dulce con queso ricotta que podéis sustituir por requesón si no lo encontráis...
recetas general - 2020-01-24 19:05:12
Pan negro de tinta de calamar

Pan negro de tinta de calamar

Hoy vamos a preparar unos panes para bocadillo de color negro, usando tinta de calamar para ello, su sabor no variará, por lo que podemos usarlos para rellenarlos de cualquier ingrediente que nos guste, pero eso sí, para los bocatas de calamares les...
recetas general - 2020-01-22 19:06:07
Cazuela de nopales, jamón serrano y huevos - Cocinas del Mundo (Yucatán)

Cazuela de nopales, jamón serrano y huevos - Cocinas del Mundo (Yucatán)

Aterrizamos en un nuevo destino de las  Cocinas del Mundo, esta vez hemos viajado a Yucatán y nos adentramos en la cocina yucateca con esta cazuela de nopales y huevos.Yucatán es uno de los 32 estados federales que integran los estados unidos...
recetas general - 2020-01-19 19:09:03


Condimento cajún

Condimento cajún

Ya os dijimos el año pasado que íbamos a enseñaros a preparar vuestras propias mezclas de especias, pues estrenamos el 2020 con esta fantástica mezcla, el condimento cajún.Esta mezcla originaria de Luisiana se utiliza mucho en la zona del...
recetas general - 2020-01-17 19:11:36
Calamares al Whisky

Calamares al Whisky

Creo que ya he dicho en más de una ocasión que los calamares me chiflan y no pierdo ocasión de preparar cualquier receta que se publique con calamares. En esta ocasión me hace más ilusión porque aunque tenía la receta de la revista Thermomix, se la...
recetas general - 2020-01-15 19:09:21
Pollo a la Coca Cola

Pollo a la Coca Cola

¿Quién no ha oído hablar del pollo a la Coca Cola"Hace muchos años que lo comí por primera vez de manos de mi cuñada, decía que estaba buenísimo y que era super fácil de hacer, yo aún no me había adentrado en el mundo de la cocina y me pareció una...
recetas general - 2020-01-13 19:11:43
Mouhalabieh o natillas libanesas de azahar

Mouhalabieh o natillas libanesas de azahar

El Mouhalabieh o natillas libanesas de azahar es un postre suave, delicado y muy aromático. Buscaba un plato de color blanco para la nueva edicion de CocinArte el reto de María Ayala del blog In my little kitcken que este mes nos pedía inspiración...
recetas general - 2020-01-10 19:12:01
Pan Xavier Barriga 80%

Pan Xavier Barriga 80%

Cuando vi esta foto de este fantástico pan de Xavier Barriga me enamoré, esa textura rústica a la par que tierna y esas burbujas, principales protagonistas de la miga, no dudé en ponerme manos a la obra para elaborarlo.Basándome en su escueta receta...
recetas general - 2020-01-07 19:13:26
Crujiente de Chocolate y Pipas by Zoe Francoise

Crujiente de Chocolate y Pipas by Zoe Francoise

  Crujiente de chocolate y pipas es la traducción que me parece más adecuada para la receta de "Chocolate Pepita Crunch Bars" de Zoë Françoise, la chef que nos proponen las chicas de Cooking the Chef. Zoë Françoise era para mi una desconocida...
recetas general - 2020-01-05 19:12:03
Roscón de Reyes con naranja y almendra

Roscón de Reyes con naranja y almendra

Otra vez hemos elegido la panificadora para amasar el roscón de Reyes. Traeros una receta de roscón en estas fechas, se ha convertido en habitual. Esta vez hemos sustituido parte de la harina de trigo por almendra molida y hemos reducido la leche...
recetas general - 2020-01-03 19:19:58
Ideas Menú de Navidad 2019

Ideas Menú de Navidad 2019

Seguro que más de uno tiene ya pensado el menú que va a preparar estas fiestas, pero también seguro que más de uno anda desesperado buscando en internet ideas para no repetir el menú del año pasado. Si eres de estos últimos aquí estamos las chicas...
recetas general - 2019-12-22 19:15:57
Salmón japonés

Salmón japonés

El salmón es uno de los pescados mas consumidos en la gastronomía japonesa, su llamativo color naranja, su textura y su carne tan sabrosa que cumple perfectamente el concepto "umami" lo convierten en el protagonista de la cocina nipona.También el...
recetas general - 2019-12-20 19:13:14
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