A que os he pillado hoy con el título de la receta, ¿eeeeeh" Jejejejeje... Pues es ni más ni menos que eso, un rape cocinado de tal forma que parezca que presentas un plato de langosta. Lo que se viene a llamar un "trampantojo", algo que parece...

Creo que la receta de hoy no tiene cabida en una dieta... Pero un pequeño capricho cada cierto tiempo si que se puede, ¿no" He aquí una receta que espero os atreváis a probar, porque merece la pena hacer memoria gastronómica y viajar a la cocina de...

¡Muy buenas a todos! Con un poco de retraso os traigo una receta muy fácil de hacer que nos llevará a los mercados a pie de calle de Japón: Okonomiyaki o Pizza Japonesa.Se trata como os digo de una receta típica de street food o comida callejera en...

Bueno lo que traigo hoy... Vamos a saltarnos la dieta pero ya que lo hacemos lo vamos a hacer muy pero que muy bien. La receta con la que vamos a pecar es: Arroz con Leche aromatizado y caramelizado. Inspirado en recetas típicas asturianas y en la...

Aún nos vienen días de vientos y lluvias, así que aprovecho para traeros la que creo que será la última receta de cuchara de esta temporada: Lentejas Caviar (o Beluga) con Verduras.Se trata de lentejas pequeñitas y negras, de ahí el nombre que...

Estos días en mi ciudad está la primavera un tanto revuelta entre fríos vientos y lluvias, así que aún apetece de vez en cuando un caldito o una crema calentita. Hoy os traigo la receta de un plato lleno de sabor y aromas: Crema de Mejillones al...

Hoy nos vamos de nuevo al norte de �frica para realizar un plato rico en matices y aromas por su profusión de especias: la Pastela Marroquí.Se trata de una especie de empanada con tres rellenos diferenciados por capas y envuelta con pasta brick...

Hoy vamos a echar mano a una de mis verduras favoritas que está al final de su temporada: las alcachofas. Tienen un sabor tan característico que el número de amantes es casi similar al de detractores, yo me incluyo en los primeros, jejeje...La...

Se acerca la Semana Santa y algo muy típico entre todos los dulces de estas fechas (al menos por tierras castellanas) son por supuesto las Torrijas. Pero... ¿Y si le damos una vuelta y en vez de un postre lo convertimos en un aperitivo" Pues el...

Hace años compartí piso con una pareja curiosa y muy simpática, el chico era español y la chica era de Suecia, y ambos habían viajado mucho por todo el mundo en plan mochilero. Eran vegetarianos, y me enseñaron un par de recetas que me gustaron...

¿Habéis visto la película "Chef" de Jon Favreau" ¡Cómo disfruté viendo esta película! Nos recuerda lo especial que puede ser un momento tan sólo disfrutando de cosas tan sencillas como un buen plato de pasta salteada con ajo y aceite de oliva...

Hoy vengo con una receta de la que hay más variedades que nombres, debido a las adaptaciones según zonas o ingredientes. Pues bien, yo hoy os traigo la receta original, la base de donde salió todo un clásico de la cocina francesa: Quiché Lorraine.Su...

Como buen amante del "food porn" (hacerle fotos a todos los platos y colgarlos en las redes sociales), siempre he dado envidia a mis amistades y allegados poniendo las diferentes ocurrencias de mis cenas y comidas de Navidad. Como soy bastante...

Si sois seguidores del blog, en la entrada anterior, dedicada a la elaboración de Salsas Básicas, habréis visto la forma de preparar salsa de tomate frito casera al uso y bechamel ligera para napar platos. Hoy vamos a usar esas dos salsas para una...

En más de una receta que os he publicado habréis podido ver la elaboración de diferentes salsas que he explicado un poco por encima. Por ejemplo: os enseñé una salsa barbacoa para acompañar estos nuggets de pollo crujientes al horno, una...

Tras unos días un tanto agobiado con todas mis demás ocupaciones, vuelvo a haceros un poco de caso, que os tengo abandonados... no puede ser esto. A ver si os puedo hacer un pequeño especial en breve para compensaros por la tardanza.Hoy os traigo...

Abro esta nueva entrada del blog con un plato para alegrarnos el paladar al más puro estilo Tex-Mex, con su sabor intenso, su contundencia y su potente picante: Empanada de Chili con Carne. Con la receta rica de chili con carne de un muy buen amigo...

Cuando en el capítulo de Los Simpsons en el que Apu del Badulaque se casa, le pregunta a su futura esposa cuál es su libro favorito, su película favorita y su comida favorita, ella le responde: Para las tres preguntas vale la misma respuesta:...

Hoy vamos a darnos un capricho de los buenos, y como todo capricho que se precie, tiene que tener chocolate, jejeje. La receta de hoy vale lo mismo para un desayuno, una merienda o un simple bajón de humor... ¡vamos, que vale para todas las...

¡Hola a todos! Hoy nos toca plato de cuchara, que a pesar de las buenas temperaturas que estamos teniendo para estas fechas la verdad es que va apeteciendo. Se trata de un Suquet de Rape y Almejas.Si hace tiempo os traía la receta del típico...

Bueno, pues empezamos con la serie de recetas que voy a publicaros en el blog con platos que aparecen con gran protagonismo en algunas películas o series de televisión: Cocina en Pelis y Series.Para empezar con ella, y aprovechando que tenemos una...

¡Hola a todo el mundo! Ésta semana os traigo una receta base sobre la que podréis experimentar agregando los ingredientes que queráis, ya que a cada uno nos gusta una combinación en las pizzas. La receta en sí es: Base de Pizza casera al estilo...

Uno de mis sueños en la vida es poder algún día viajar a Japón y conocer su cultura y su gastronomía de primera mano. Eso de imaginar el pasear por las calles de Tokio y parar en un restaurante de sushi o ramen por la calle y comer alimentos...

Como lo prometido es deuda, aquí está la segunda parte de esta magnífica receta de la gastronomía japonesa. Otro de los grandes alicientes de la Sopa Ramen (además de su sabor y calidez) es su inmensa variedad de posibles combinaciones de...

¿Que os parece si hacemos el primer plato de cuchara de la temporada" Hoy crearemos una receta combinando varias técnicas muy sencillas que dan un resultado espectacular: Crema de maíz, Bacalao confitado y Crujiente de su piel.La base de esta...