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Dulce de boniato
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El dulce de boniato, batata o camote es muy sencillo de hacer en casa. Lo preparo al menos una vez al año, pues desde niña vi cómo lo hacÃan mi abuela y mi madre, y no quiero perder esta tradición. Se utiliza como relleno en reposterÃa. Los...
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Albóndigas sin huevo, sin leche y sin gluten.
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Si has preparado antes albóndigas con huevo, con leche y con gluten, puede que te parezca imposible hacerlas de otro modo. Pero no hay nada más sencillo. Las albóndigas sin huevo, sin leche y sin gluten son muy fáciles de preparar y los ingredientes...
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Frutos secos y aperitivos sin gluten Facundo
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El dÃa 27 de mayo, dÃa nacional del celiaco, está a la vuelta de la esquina. Para celebrarlo como se merece os presentamos la gama de frutos secos y aperitivos sin gluten de la marca lÃder en España, Facundo. Facundo lleva más de 70 años fabricando...
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Sustitutos de la mantequilla
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Os presento más de 10 sustitutos de la mantequilla en la cocina que sirven para alérgicos a la leche e intolerantes a la lactosa. Para los alérgicos a la leche supone un reto preparar sin lácteos una receta en la que la mantequilla aparece como...
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Tarta vegana de fresas sin frutos secos y sin soja
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Ya tenemos gracias a vuestras peticiones la tarta vegana de fresas sin frutos secos y sin soja. Hace un mes publicamos la receta de la tarta vegana de fresas, y recibimos varios comentarios pidiéndonos la receta de una tarta similar, y el resultado...
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Introducción temprana de alimentos, ¿conoces sus peligros"
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En esta publicación de Buenoysin.es hablaremos de la introducción temprana de alimentos. ¿Conoces los peligros de iniciar la alimentación complementaria antes de los 4 meses" En muchas ocasiones he recibido consultas de padres preguntándome si...
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Puré de calabaza en diez minutos
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Hoy he preparado puré de calabaza en 10 minutos usando el microondas. El otoño es la estación de las calabazas, aunque estamos en una zona en la que se encuentran con facilidad en los mercados durante todo el año, carnosas y dulces. La calabaza se...
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AlleREACT: registra tus reacciones alérgicas a alimentos
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AlleREACT es una plataforma online, desarrollada por investigadores y asociaciones de pacientes de siete paÃses europeos (Irlanda, Reino Unido, Alemania, Francia, Bélgica, Polonia y España), para conocer de primera mano las reacciones alérgicas a...
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Receta de crackers sin gluten y veganos
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Hoy he preparado crackers sin gluten, sin leche y sin huevo, una receta que no tiene ningún misterio y que te saca de más de un apuro. He adaptado una receta sin gluten de Thermomix®, eliminando también lácteos y huevo. Los crackers sin gluten están...
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Salsa vegana de yogur, con todo el sabor
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La salsa vegana de yogur puede ser una alternativa a la veganesa o mayonesa. Tiene menos grasa y está muy buena. Para prepararla utilizo yogur natural de soja, sin azúcar, de la marca Sojasun. Me han hablado muy bien del “yogur” de soja...
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Galletas sin gluten, sin leche, sin huevo
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Estamos a las puertas de Halloween y hemos preparado una receta especial para niños alérgicos y también para veganos: galletas sin gluten, sin leche, sin huevo. Por tanto, son también galletas veganas y sin gluten. Pero lo mejor es… ¡que están...
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Perritos calientes sin leche y sin huevo.
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Esta receta de perritos calientes sin leche y sin huevo es perfecta para niños. Preparo perritos calientes sin leche y sin huevo a menudo. Me parecen imprescindibles en reuniones infantiles o para comer fuera de casa. Son una apuesta segura. Si...
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Receta de donuts caseros, sin leche y sin huevo
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Aunque estos donuts caseros son veganos, tienen casi todo para no ser una receta sana: son dulces (con azúcar) y fritos. Después de tanto tiempo eliminando alimentos de la dieta, a veces caigo en la tentación y preparo estos riquÃsimos donuts aptos...
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Pastelitos de boniato sin gluten y sin huevo
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Los pastelitos de boniato o pastissets de moniato son un dulce tradicional de la Comunidad Valenciana. Como pasa con las recetas tradicionales, en cada pueblo e incluso en cada familia tiene una receta que va pasando de generación en generación. Es...
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Tiramisú vegano: sin leche, sin huevo.
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Me pregunto por qué he tardado tanto en preparar tiramisú vegano. El tiramisú es un postre que me encantaba y llevaba años sin comer, desde que empecé la dieta de exclusión. Pensaba que al preparar el tiramisú vegano, sin mascarpone y sin huevo, no...
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Croquetas de pollo sin leche y sin huevo
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 He preparado croquetas de pollo sin leche y sin huevo. Y han triunfado. Desde que mi hija va al colegio y come fuera de casa ha descubierto la comida empanada. Como es alérgica a la leche y al huevo, cada vez que hay croquetas, a ella le dan otra...
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Cheesecake vegano de lima, refrescante y sin gluten
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Este cheesecake vegano (sin leche y sin huevo) no lleva lácteos ni soja, pero es cremoso a más no poder. Untuoso, delicado, refrescante. El cheesecake vegano de lima es uno de mis postres favoritos Cuando escribes recetas de cocina en un blog no es...
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Zumo de calabaza, el favorito de Harry Potter
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El zumo de calabaza es la bebida que siempre se sirve en el gran comedor de Howarts. En el mundo mágico el zumo de calabaza es tan popular como el zumo de naranja en el mundo muggle. Y después de probarlo, entendemos perfectamente por qué. Con esta...
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Tarta vegana de chocolate
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Esta tarta vegana de chocolate es muy ligera y fácil de preparar. La tarta vegana de chocolate es un postre estupendo para darte un capricho dulce de vez en cuando. Es apta para alérgicos a la leche, alérgicos al huevo, alérgicos a los frutos secos...
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Lasaña sin leche
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La lasaña es una de esas recetas que siempre triunfa, y que además se puede adaptar fácilmente para eliminar los alérgenos necesarios en cada caso. He preparado lasaña sin leche, sin ternera, sin huevo y sin gluten. Para hacer esta receta de lasaña...
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Panforte de Siena casero
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Hace unos años pasamos un verano fantástico en la Toscana. Mi hija mayor ya hacÃa dieta sin leche y sin huevo y llegamos con mucho miedo, pensando que serÃa imposible comer fuera del apartamento. No sólo comimos fuera, sino que descubrimos que en...
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VII Feria de la Salud en Alergia: Jornada del Niño Alérgico
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Un año más se celebra en Alicante la Feria de la Salud en Alergia: Jornada del Niño Sano. La Feria tendrá lugar el 22 de mayo en la plaza de toros de Alicante. Organizada por la SEICAP (Sociedad Española de InmunologÃa ClÃnica, AlergologÃa y Asma),...
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Gofres veganos: sin huevo, sin mantequilla
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Estos gofres veganos, sin mantequilla y sin huevo, convertirán en una fiesta tu desayuno del fin de semana. Los Gofres veganos son una receta apta para vegetarianos, veganos y alérgicos a la leche, alérgicos al huevo, alérgicos a la soja y a los...
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Rollitos de anÃs caseros, sin leche sin huevo
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Hoy os dejo la receta de los rollitos de anÃs caseros, sin leche sin huevo. Esta receta es una receta tradicional, vegana en origen y también apta para alérgicos a leche y huevo. Me la pasó mi compañera Loli hace más de cuatro años, y desde entonces...
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Semana mundial de la alergia 2016
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Del 4 al 10 de abril se celebra la semana mundial de la alergia 2016. La semana mundial de la alergia está promovida por la World Allergy Organization (WAO) conjuntamente con sus miembros, entre los que se cuenta la Sociedad española de alergologÃa...
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