Receta con pisto de HeliosEl pisto manchego es una de las recetas más tradicionales de la gastronomía española. Tomarla con huevo, que puede ser frito o escalfado, es todo un clásico en muchos restaurantes y como receta doméstica. También se puede...

Enamórate de la calabaza. Las mejores recetas para este otoño     Sin duda, uno de los ingredientes más característicos del otoño, es la calabaza. No solo por su relación con la festividad de Halloween, sino también, porque gracias a este...

Pollo asado a la naranja - Hapyy Chef AigostarIngredientes1 pollo de aproximadamente 1\'750 Kg3 naranjas1 lata de cervezaEspecias al gustoSalElaboraciónEmpezamos haciendo un zumo con dos de las naranjas, y la tercera la cortamos en rodajas.En un...

Mejillones a la vinagreta - Happy Chef AigostarIngredientes1 Kilo de mejillones1 cebolleta1 tomate1 pimiento verde50 ml de vino blancoPimienta negra en granoSalAceite de olivaVinagreElaboraciónPonemos el vino blanco y la cubeta con 10 granos de...

Navajas a la plancha - Happy Chef AigostarIngredientes (2 personas)12 navajas bien depuradasAceiteDos dientes de ajoPerejilElaboraciónPara este plato lo más importante es que las navajas estén completamente limpias, libres de cualquier resto de...

Bombas de patata y carne picantes - Happy Chef AigostarIngredientes1 kilo de patatas50 gr de mantequilla350 gr de carne picada (mixta ternera y cerdo)1 puerro picado finamente100 gr de tomate fritoTabascoAjo en polvoUna pizca de canela molidaUna...

Tarta de queso "La Viña" - Happy Chef AigostarIngredientes4 huevos570g de queso tipo Philadelphia. 285ml de nata 35%MG1 cucharada sopera de harina140g de azúcar ElaboraciónMezclamos en un bol todos los ingredientes siguiendo este orden: huevos y...

Solomillo en salsa con champiñones - Happy Chef AigostarIntroducciónIngredientes (2 personas)1 solomillo de cerdo limpio y cortado en medallones1 bandeja de champiñones portobello, limpios y cotrados en cuartos1 sobre de sopa de cebolla1 lata de...

Arroz con bacalao y almejas - Happy Chef AigostarIngredientes (4 personas)1/2 kilo de almejas4 vasos medidores de arroz (yo utilizo Sabroz)6 vasos medidores de caldo de pescado1 lata de guisantes1/2 kilo de migas de bacalao desaladas1/2 cebolla2...

Lomo en su jugo - Happy Chef AigostarIngredientes1 kilo de cinta de lomo en un trozo4 dientes de ajo1 cucharadita de orégano seco1 cucharadita de tomillo seco1 cucharadita de pimentón de la VeraSalPimientaAceiteElaboraciónEn el mortero ponemos los...

Lentejas tradicionales a fuego lento - Happy Chef AigostarIngredientes (4 personas)300 gr de lentejas pardinas (remojadas 4 horas)1 zanahoria1 patata1 chorizo fresco1 morcilla para guisar1 cebolla1 cabeza de ajos2 hojas de laurelElaboraciónColocamos...

Para unas prisas, platos precocinadosYa sabemos que como la comida hecha despacito y sin prisas no hay nada. Pero el ritmo de vida diario que llevamos a veces no nos permite dedicarle el tiempo necesario a nuestra cocina.Una excelente opción es...

Pollo al ajo y parmesanoIntroducciónIngredientes (4 personas)1 pollo de unos 2 kilos troceado5 dientes de ajo picados muy finamente4 patatas medianas75 gr de mantequilla75 gr de parmesano rallado1 cta de tomillo seco60 ml de caldo de polloSal y...

Judías verdes con tomateIngredientes (4 personas)800 gr de judías verdes planas frescas500 gr de tomate frito casero1/2 cebollaAceiteSalElaboraciónEn primer lugar quitamos las hebras a las judías verdes y las troceamos.Ponemos un fondo de aceite en...

Alcachofas en salsa de pimentónIngredientes (4 personas)8 alcachofas180 gr de bacon en tirasHarinaAceite1/2 cebolla2 dientes de ajo100 ml de vino blanco secoPimentón dulce de la VeraSalElaboraciónSofreír media cebolla en brunoise, el bacon y dos...

Salsa de tomate a la albahacaEste plato está cocinado en la olla lenta marca San Ignacio de 1\'5 litros. Si queréis cocinar más cantidad en ollas de más capacidad, simplemente aumentar proporcionalmente los ingredientes.Ingredientes1 bote de...

Sopa de ajo en olla lentaEste plato está cocinado en la olla lenta marca San Ignacio de 1\'5 litros. Si queréis cocinar más cantidad en ollas de más capacidad, simplemente aumentar proporcionalmente los ingredientes. El tiempo no...

OSSOBUCO EN SALSAIngredientes4 trozos de ossobuco3 cucharadas de harina1 cucharada de tomate concentrado1/2 vaso de vino blanco seco1/2 cebolla1 rama de apio1 zanahoria60 gr de mantequillaSalPimienta negra recién molidaElaboraciónEmpezamos cortando...

Cebollas rellenasIngredientes (dos personas)4 cebollas medianas por persona350 gr de carne picada1 huevo50 gr de tomate frito50 ml de caldo de carne1 cucharada sopera de pan ralladoSalBacon en lochasElaboraciónPelamos las cebollas y las vaciamos con...

Risotto al azafrán Ingredientes350 gr de arroz, preferiblemente arborio900 gr de caldo40 gr de mantequilla50 gr de aceite100 gr de cebolla1 diente de ajo110 gr de vino blanco seco10 ó 12 hebras de azafrán50 gr de queso parmesanoSal y pimenta al...

Bizcocho de leche condensadaIngredientes120 gr de harina1/2 sobre de impulsor químico tipo Royal3 huevos1 bote pequeño de leche condensada (370 gr)50 gr de mantequilla derretidaElaboraciónColocamos en el vaso de nuestro robot la leche condensada y...

Ragú de ternera con pastaIngredientesAceite1 Kg y ½Â Â de morcillo de ternera en trozos1 cebolla cortada en brunoise (dados pequeñitos)1 rama de apio Cortada en brunoise2 zanahorias cortadas en brunoise2 latas de tomate al natural pelado y...

Tarta de calabazaIngredientes150 gr de harina1/2 sobre de levadura química3 gr de bicarbonato3 gr de sal8 gr de canela en polvo10 gr de "mixed spices"120 ml de aceite2 huevos L100 gr de azúcar moreno50 gr de azúcar blanco250 gr de calabaza asada y...

Calamares en su tintaIngredientes1 kilo de anillas de calamar.300 gr de cebolla1 hpja de laurel2 dientes de ajo2 sobres de tinta50 gr de aceite100 gr de tomate triturado2 cucharadas de maizena75 gr de vino blanco seco o coñacSalElaboraciónColocamos...

Bizcocho cásicoIngredientes2 huevos XL o 3 L1 yogur de limón   (usaremos el envase como medida para el resto de ingredientes)1/2 medida de aceite1 medida de azúcar2 medidas de harina1/2 sobre de impulsor químico (Royal o similar)Ralladura de 1...