La polica de la paella carga ahora contra Dabiz Muoz, por presumir de un arroz con calamares en su tinta de lata - Recetas de Cocina

La polica de la paella carga ahora contra Dabiz Muoz, por presumir de un arroz con calamares en su tinta de lata



El meditico Dabiz Muoz estrena el ao con nueva polmica tras compartir su primer plato de la temporada. Habra estudiar a fondo si nos ofende ms cuando el crimen lo perpetra un extranjero o un cocinero local, pero est claro que la paella sigue siendo un tema que levanta ampollas en nuestro pas. Al menos, entre un sector de valencianos -y probablemente no valencianos- que estn a la que salta en cuanto alguien presume de paella en redes y no se cie a la receta cannica.

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Anunciada como "la primera paella del ao", Muoz describa su obra como una receta elaborada con "latas de calamares en su tinta, sofrito de col fermentada y pimiento de Espelette con pulpo moruno a la brasa". Conociendo el estilo del chef y su buen hacer combinando sabores e ingredientes, n...
Fuente de la noticia: directoalpaladar-chefs
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