Galletas de mantequilla sin gluten y sin azúcar



 

Os traigo una receta muy sencilla, ideal para preparar con niños.   Estas galletas son sin azúcar, pero si queréis hacerlas con él, tenéis la receta publicada desde hace años en el blog: Galletas de mantequilla.   Como siempre, recordad que todos los ingredientes deben ser sin gluten ni trazas. Es importante también que tengáis cuidado con la contaminación cruzada, si cocináis con y sin gluten en casa. Os dejo algunos trucos y consejos en la receta, basados en las experiencias que he tenido al prepararlas.    Ingredientes: 175 gr de harina de arroz integral (si no tenéis integral, pues normal) 75 gr de almidón de maíz 180 gr de mantequilla Una pizca de sal 20 gr de sucralosa en polvo (o el edulcorante que uséis) 1 huevo Harina de arroz para la mesa   Preparación: En esta receta es preferible usar una mantequilla que sea buena, las galletas tendrán mejor sabor. Sobre todo, teniendo en cuenta que no vamos a usar ningún tipo de aromatizante para hacerlas. La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente, para que podamos trabajar con ella. Truco si os habéis olvidado de sacar la mantequilla de la nevera: podéis ablandarla en el microondas, pero ¡¡¡ojo!!! no la derritáis. Poner la función de descongelación (si vuestro micro la tiene), y no le saquéis el ojo de encima. La metéis unos segundos en el micro y la vais comprobando. Yo no uso amasadora para hacerlas, pero es una opción.  Ponemos en un bol todos los ingredientes y con ayuda d...
Fuente de la noticia: mundosinglutendemarga
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