El tartar de fuet es una de esas recetas que hemos conocido hace unos años y que es una verdadera maravilla. Si no te gusta la carne cruda es una receta ideal para servir un tartar y que todo este cocinado.

Esta receta se puso famosa en Instagram este año y la verdad que es hay una parecida y es el tartar de salchichón que se hace en Málaga, ya me comentaron que es muy típico de la zona y esta es una adaptación.

Si eres como yo que te gustan los tartares te recomiendo el steak tartar (esta es una receta adaptada) y si quieres algo de pescado el tartar de atún rojo o el tartar de salmón, dos recetas que me encantan.

Ingredientes para hacer tartar de fuet

1 fuet

1 cucharada de alcaparras

Media cebolleta

1 cucharadita de mostaza en grano
1 cucharadita de salsa perrins

1 yema de huevo

1 chorrito de aceite de oliva

Tabasco

Hacer tartar de fuet

1.- Comenzamos quitando la piel al fuet y picándolo. Yo lo que hago es hacer unas especia de tiras de fuet y luego en daditos pequeños.

2.- En un bol ponemos la yema de huevo, el aceite, el tabasco y la mostaza en grano.

3.- Hacemos una mezcla homogénea.

4.- Picamos muy bien las alcaparras y la cebolleta.

5.- Mezclamos todo junto y rectificamos de sal. He de decir que prácticamente no le va a hacer falta porque es un plato que al hacerse con fuet ya curado no necesitará nada de sal.

Con que acompañar el tartar de fuet

Lo suyo es acom...