La sopa de pescado es una de esas recetas tradicional familiares que siempre gustan, con un sabor inigualable y con una aporte nutritivo perfecto. Hoy vamos a hacer la sopa de pescado tradicional que siempre he hecho en mi casa, y que de verdad tenéis que hacer porque está riquísima.

Para este plato de otoño-invierno vamos a usar el pescado que más nos guste, eso si, debe ser pescado blanco. Puedes usar merluza, rape, bacalao… el que más te guste. En mi caso he usado bacalao y algo de gambas que siempre le van bien.

Además de esta receta de sopa de pescado fácil te puedo recomendar otros recetas de sopas como estas sopa de pollo, perfecta para el frío que nos está llegando. Esta sopa de cebolla, un clásico de toda la vida o esta espectacular sopa de ajo, una de mis preferidas y que me recuerda a mi infancia.
Recuerda que el punto más importante de toda la receta es hacer un fumet de pescado casero bien hecho y con mucho sabor, eso va a marcar la diferencia.

Ingredientes para hacer sopa de pescado

4 lomos de bacalao

300 gramos de gambas o langostinos

Chirlas, almejas, mejillones (opcional)

1 cebolla

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 diente de ajo

1 cucharada de pimentón de la Vera

100 ml de tomate triturado

Aceite de oliva

Sal

Laurel

Para el caldo de pescado

Espinas de pescado

Apio

Zanahoria

1 cucharada de pimiento choricero

Laurel

Pimentón de la Vera

Hacer sopa de pescado

...