Preparación: 30 min     Dificultad: Fácil     Personas: 2
¿Te apasionan las fresas con nata pero quieres darles un aire diferente" Pues esta es tu receta. Este timbal de fresas montado a modo de charlota y acompañado de un coulis o salsa de fresas, que nos servirá como base de un granizado y para saborizar y dar color a la nata montada, es un postre muy sorprendente, homenaje a la receta de timbal de fresones del desaparecido Santi Santamaría.
Una forma de presentar un postre elaborado con muy pocos ingredientes de una manera muy apetecible y con un gran contraste de texturas y sensaciones en el paladar.
Ingredientes
Para el timbal:
Fresones, 200 g
Nata para montar, 200 ml
Azúcar, 40 g Esencia de vainilla
Ron, 1 c. sop.
Coulis de fresa ((véase más abajo)
Hierbabuena
Para el coulis de fresas:
Fresas troceadas, 200 g
Zumo de limón, 15 ml
Zumo de naranja, 30 ml
Azúcar, 50 g
Agua, 50 ml
Para el granizado:
Hielo o hielo pilé
Miel
Coulis de fresas (véase más arriba)
Cómo hacer un timbal de fresas con nata con su granizado de fresa
01: Comenzamos preparando el coulis de fresa

El coulis de fresa en esta receta será la base de varias preparaciones, así que va a ser lo que primero vamos a preparar.
Seleccionamos las fresas que menos bonitas y más magulladas estén, aunque en ningún caso deben esta...