Pasta e fagioli, receta fácil y casera
La pasta e fagioli es una receta tradicional italiana que consta de un plato campesino de legumbres y pasta, como no. Es una de las formas ideales de comer legumbre en Italia, ya que «fagioli» significa legumbres en italiano.
Es un plato realmente delicioso porque combina la suavidad de la pasta con las legumbres y como en cada casa, cada persona tiene su receta. Yo hoy os voy a dar mi receta de pasta e fagioli que la verdad es una de las mejores que he hecho nunca. Es una receta que se asemeja mucho a la tÃpica sopa minestrone italiana pero con legumbre.
Soy un gran fan de la cocina italiana y la verdad que tiene unos guisos increÃbles a parte de la pasta como este osobuco guisado o esta milanesa de pollo, dos recetas sencillas pero que están realmente deliciosas.
Ingredientes
1 bote de judÃas pintas cocidas
200 gramos de pasta corta pequeña
1 cebolla
1 apio
1 zanahoria
1 pimiento rojo
1 cucharada de pimentón de la vera
1 cucharada de concentrado de tomate o 2 cucharadas de tomate frito.
Caldo de pollo
Cómo hacer pasta e fagioli
1.- Comenzamos haciendo un buen sofrito de verduras. Yo he usado las que he citado pero podéis poner las que dispongáis en ese momento, eso si, recomiendo el apio que le da muy buen sabor y es una verduras que se usa mucho en Italia. Pochamos unos 10 minutos.
2.- Cuando esté bien pochadito, agregamos una cucharada de pimentón y el tomate. Cocinamos otro par de minutos.
3....
Fuente de la noticia:
Recetas de Sergio
URL de la Fuente:
http://www.recetasdecocinadesergio.com
-------------------------------- |
Receta de PANACOTA | PANNA COTTA ITALIANA |
|
Pimientos confitados, receta fácil y casera
21-05-2024 05:06 - (
recetas general )
Arroz arcoiris
21-05-2024 05:05 - (
recetas general )