Esta es un muy buena opción a la tradicional salsa boloñesa, ya que no lleva carne, en su lugar se utiliza carne de soja, una proteína vegetal que se llama así por tener una textura muy similar a la de la carne, tanto que si preparas esta salsa, te aseguro que creerás que esta comiendo una salsa con carne.
La soja texturizada es una forma muy sana y nutritiva de preparar tus platos. la puedes encontrar de distintas forma y tamaños, yo he utilizado la de grano fino, ya que hay otras con los granos mas grandes que puedes utilizar para otro tipo de recetas, ya te iré dando ideas con esta y otras texturas.
Lo único que tienes que tener en cuenta en esta salsa, es que la soja se debe de hidratar para que quede buena, por eso tienes que echar agua en la elaboración y esperar a que se absorba.
Espero que disfrutes de esta gran salsa vegana, ideal para acompañar cualquier tipo de pasta o usarla para rellenar empanadas o pasteles salados, aunque estoy seguro que viendo el vídeo se te ocurren cien mil ideas para probar esta receta.

INGREDIENTES100 g de carne de soja (soja texturizada de grano fino)1 Cebolla3 Dientes de ajo1 Zanahoria600 g de tomate natural triturado230 ml de agua1 Cda sopera de pimentón rojo dulce1 Cda sopera de oréganoSal y pimienta al gusto5 Cda de aceite(4 Personas)
ELABORACIÓN
Pela y pica los ajos, la cebolla y la zanahoria.
Pon una cazuela a fuego medio y echa el aceite.
Cuando esté caliente añade la zanahoria, la cebolla y los ajos.
Echa el or...