La Organización de Consumidores y Usuarios OCU, ha dado un toque de atención acerca del etiquetado de algunos productos alimenticios iniciando una campaña contra las etiquetas trampa para proteger al consumidor contra los engaños. La industria alimentaria con el fin de hacer sus productos más atractivos o más saludables, omiten o utilizan una terminología en sus envases y etiquetas para atraer la atención del consumidor y vender más cumpliendo la legislación vigente.

Cuando en los envases de ciertos productos aparecen en letras grandes calificativos  como artesano, casero, natural, tradicional... pensamos que lo que vamos a comprar no es algo industrial. Si nos paramos a ver la composición, vemos que aparecen un montón de aditivos, colorantes, conservantes... que para nada tenemos en nuestras cocinas.
No sé si alguna vez os ha llamado la atención en la cola de la pescadería ver la palabra elaborados en la etiqueta de algunos pescados. Pues bien, esto quiere decir que ese pescado en cuestión está hidratado y tratado con aditivos que mejoran su color y su textura. Ocurre lo mismo con la carne. Cuando veáis etiquetas con frases como  elaborado de pollo, elaborado de ternera, o producto cárnico sin más, quiere decir que no es ni pollo, ni ternera cien por cien, sino un producto con otras carnes, féculas, y aditivos varios. También podemos encontrar 100% carne de ... Es cierto que la carne que contiene ese envase lleva sólo carne de ...