Con el comienzo del nuevo curso, retomamos las buenas costumbres blogueras como lo es el  Reto CRI ( Reto Cocina Regional Italiana ), en el que Maggie no abre  EL CAJÓN DESASTRE DE MAGGIE con recetas italianas.
Mi elección para este mes es la receta salada. Debo reconocer que cuando leí el nombre de la receta, pensé que guay, Pizza muy fácil, hasta que Maggie me mandó la traducción de la receta y resultó ser una empanada, por supuesto con un relleno que nada tiene que ver con los tradicionales.

Si leemos los ingredientes y pensamos un poco, los que pertenecen a la masa no difieren en nada a  los que lleva el hojaldre. Como el hojaldre es engorroso de preparar y en el mercado existen unos hojaldres ya preparados y además estirados, estupendos y de muy buena calidad , ( unas marcas mejor que otras) opté por no complicarme la vida y comprar uno de calidad excelente, no hay más que ver las láminas después del horneado. Una Pizza diferente con un relleno estupendo si te gusta el queso. En la lista de ingredientes he marcado con asterisco y en negrita los productos que he sustituido respecto a los de la receta original.

INGREDIENTES
Para la masa
400 gr. de harina
200 gr. de mantequilla
sal
un poco de agua templada
* 2 láminas de masa de hojaldre
Relleno
250 gr. de queso ricotta ( requesón )
100 gr. de Mozarella rallada
100 gr. Provolo ( * queso manchego curado )
100 gr. de salami
60 gr. de taquitos de jamón serrano
3 yemas de hue...