Pan de cinco cereales
Este pan de cinco cereales ha sido todo un descubrimiento para mi. Es verdad que en casa les gusta más el pan con masa vieja o un pan con masa madre que espero publicar en breve, pero a mi este me parece una delicia, son un sabor ligeramente dulce, me parece perfecto para mis tostadas de mermelada, sin menospreciar a mi muy amado pan de chocolate.
Os estaréis preguntando qué cereales lleva, además de la avena que se ve a simple vista, lleva arroz cocido (que también lo use en el pan de chocolate), trigo, centeno y mijo. Hay tenéis los cinco cereales ?
Por primera vez publico un pan con masa madre, y es que por fin me he lanzado con ella. Hace un mes que mi MM y yo somos inseparables, la cuido, la alimento, la miro, la remiro, la huelo.... Todo un descubrimiento para mi. De momento es de centeno integral, y solo la he usado para pan, no he experimentado con masas dulces, todo se andará. No voy a hacer un paso a paso de cómo hacer masa madre, ni voy a editar un vÃdeo, más que nada porque serÃa repetir lo que ya existe, asà que os dejo el vÃdeo de Como hacer masa madre de Iban Yarza que es cómo yo la hago. Al principio cada vez que la alimentaba, tiraba masa madre para no acumular mucha cantidad, ahora lo que hago, que os lo comenta Iban en el vÃdeo, es empezar con una cucharadita y asà no tengo que tirar nada. No he llegado a meterla en la nevera porque hago pan dos veces en semana y la voy usando sobre la marcha. Os animo a qué la preparé...
Fuente de la noticia:
Más dulce que salado
URL de la Fuente:
http://masdulcequesaladopuntocom.blogspot.com.es/
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