Las magdalenas rellenas de chocolate me chiflan. De vez en cuando (muy de vez en cuando, a decir verdad) compro unas hechas para darme un capricho pero esta vez decidí hacerlas en casa, aunque la idea de rellenarlas surgió sobre la marcha.

INGREDIENTES:
Chocolate con leche para postres: 170 gramos.Huevos: 3.Mantequilla: 150 gramos.Harina: 200 gramos.Azúcar: 150 gramos.Levadura química: 1/2 sobre.Crema de cacao y avellanas: 60 gramos.

ELABORACIÓN (tradicional):
En un bol, fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas 2 minutos a 500W.
Añadimos los huevos, el azúcar, la harina y la levadura (tamizadas) y mezclamos hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.
Tapamos el recipiente con film y lo metemos en la nevera, una hora como mínimo. Precalentamos el horno a 250ºC. Sacamos la masa de la nevera y la batimos con unas varillas. Ponemos una cucharada de masa en cada molde de magdalena, una cucharadita de crema de cacao y terminamos rellenando cada molde hasta unos 3/4 de su capacidad. Metemos las magdalenas en el horno y bajamos la temperatura a 210ºC y cocinamos durante 20 minutos, aproximadamente. Antes de sacarlas del horno comprobamos pinchando con un palillo que están suficientemente hechas.

ELABORACIÓN (Thermomix):
Ponemos el azúcar en el vaso y programamos 20 segundos, velocidad 5-10. Añadimos los huevos y programamos 2 minutos, 37ºC, velocidad 5.
Mientras tanto, en un bol, fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas...