Jabega de boquerón. #unanavidaddiferenteTS.
Hola a todos queridos seguidores, me apena tener que despedirme de este grupo, pues con la iniciativa de diciembre se clausura el mismo. Es mucho lo que aprendà aquÃ, pero bueno respeto a sus creadoras que sus razones tendrán. Mostrar desde aquà mi admiración y agradecimiento al grupo.Todo el recopilatorio aquÃ
Esta despedida tiene anfitriona Nuria del blog Thermonuria, que nos propone unos APERITIVOS NAVIDEÑOS, sin marisco y muy Ts.
Yo como malagueña y boquerona, evoqué con mi aperitivo a la jabega, que es una embarcación de remo utilizada en el litoral de la provincia de Málaga y limÃtrofes, necesaria para calar la red, aunque en realidad se debe de llamar barca de jábega.
Asà intente sobre una pequeña rebanadita de pan simular esta embarcación de pesca malagueña y como tripulante que más malagueño que un boquerón. Ingredientes
Rebanaditas de pan integral tostadoBoquerones en vinagreSalsa tártaraAceitunasPimiento molido
Preparación
Tostar el panLa salsa tártara se prepara añadiendo a una salsa mayonesa unos trocitos muy pequeños de zanahoria, cebolla, ralladura de limón y pepinillos en vinagre.Los boquerones en vinagre los hice en esta secuencia: limpiarlos, desangrarlos, quitarle la espina central, congelados una semana, descongelarlos y sumergirlos en vinagre una hora.Montar la tapa: pan + salsa tártara + medio boquerón + media aceituna + pimentón.
¡Qué Aproveche!
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Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
URL de la Fuente:
http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
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