Cómo hacer Hornazo de Salamanca
El lunes pasado en Salamanca se celebró la fiesta llamada Lunes de Aguas.Este año evidentemente y por las razones que todos conocemos, la fiesta popular fue cancelada.Pero seguro que en cada casa han disfrutado del Hornazo típico en la celebración de esta fiesta.
Personalmente me gusta mucho la ciudad de Salamanca y la cantidad de pueblos que constituyen la provincia. No los conozco todos pero si algunos y la verdad es que una provincia que acoge al visitante con cariño, preciosos parajes y una gastronomía espectacular. Dentro de la gastronomía charra tenemos el Hornazo. he probado bastantes hornazos, tanto comerciales, preparados en tahonas de la zona y alguno que otro casero. Unos me han gustado mucho, otros me los he comido y sobre el resto mejor no opinar. Yo creo que hay dos puntos importantes a la hora de hacer un buen hornazo. Uno es el relleno, cuanto mejor calidad tengan las carnes, más rico y sabroso será el sabor final del hornazo. Con producto ibérico lógicamente el hornazo gana estrellas, pero con lomo de cerdo, chorizo y jamón serrano de una calidad buena también podemos disfrutar de un rico Hornazo de Salamanca. Otro punto es la masa que conforma el Hornazo.  Aquí ni me atrevo a opinar. Que receta es la mejor, la original o la cada uno hace en su casa".solo diré que he tomado Hornazos cómo ladrillos, hornazos aceptables recién hechos y hornazos con una masa espectacular. Las ...