Fettuccine al pesto
Que ganas tenÃa de tener la máquina de hacer pasta fresca, hasta que tuve la oportunidad hará un par de semanas que salió a la venta. estaba igual que una niña pequeña con la maquinita, más feliz que una perdiz, la verdad es que tengo la cocina a tope pero como sus dimensiones son pequeñas vale la pena la inversión, ya que el poder hacer fácilmente pasta fresca no tiene precio.
No es que no se pueda hacer sin la máquina pero facilita mucho el trabajo, es más hice varias versiones de raviolis sin máquina Aquà y Aquà en las fotos no se aprecia lo rica que estaba, ya que las fotos me salieron fatal, pero si nos gusta la pasta fresca le sacaremos mucho provecho a la maquinita.
He comenzado con una receta sencilla y básica, pero muy rica. os cuento como la hice:
Ingredientes para 2 personas.
Para los fettuccine:
200 gr de harina todo uso
2 huevos medianos
una pizca de sal
una cucharada de aceite de oliva
Agua
Sal
Los entendidos dicen que si se le añade aceite a la masa no absorbe tanto los sabores, pero yo se la he añadido y me ha gustado, en la próxima lo probaré sin aceite.
Ya os contaré.
Primero preparamos el pesto:
25 gr de piñones
15 hojas de albahaca (también podéis añadirle más hojas, pero me daba pena cortarle más hojas a mi pequeña planta de albahaca), si podéis ponerle más.
1 diente de ajo
Un puñado de sal
100 ml de aceite de oliva
1 o 2 cucharadas de agua (opcional)
Queso parmesano al gusto...
Fuente de la noticia:
La Cocinera Mileurista
URL de la Fuente:
http://lacocineramileurista.blogspot.com.es/
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