Ensalada templada de salmón
La receta de hoy la preparamos durante el confinamiento para seguir comiendo sano y rico mientras preparábamos platos nuevos, asà también nos entretenÃamos y aprovechábamos al máximo todos los ingredientes que tenÃamos en la nevera.
Ingredientes para 2 personas:- 80 gr de lechuga variada- 1 tomate kumato- 80 gr de farfalle tricolor- 50 gr de salmón ahumado de Benfumat- 1/2 calabacÃn- 1/4 de cebolla
- 10 nueces- 6 rodajas de queso de cabra- Aceite de oliva- Sal
Receta:- Cuece los farfalle en agua hirviendo con una pizca de sal durante el tiempo que indique el fabricante, en nuestro caso, 7 minutos.- Mientras, lava la lechuga, el tomate y el calabacÃn.- Pela la cebolla y córtala en varios trozos.
- Parte el calabacÃn en rodajas, y cada rodaja en 4 cuartos. - Corta el salmón en cuadraditos, al igual que 4 de las rodajas del queso de cabra.- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, rehoga el calabacÃn y la cebolla hasta que se doren.
- Una vez dorado, reserva 10 trocitos de calabacÃn.
- En un vaso apto para batidora, bate el resto del calabacÃn, la cebolla, las nueces, dos rodajas del queso de cabra y un chorrito de aceite de oliva hasta que se forme una crema uniforme.
- Comienza a emplatar colocando una base de lechuga, los farfalle, varios trocitos de tomate, calabacÃn, queso de cabra, salmón y, para finalizar, vierte por encima un poco del pesto de calabacÃn.
Bon appétit!
...
Fuente de la noticia:
Recetas para cocinillas
URL de la Fuente:
http://recetasparacocinillas.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
LASAÑA DE TOFU | LASAÑA VEGETARIANA |
|
Espectacular estofado de cordero a la jardinera de Javier Romero
03-05-2024 05:06 - (
recetas general )
Pasta de arroz con pollo y verduras, receta fácil y san
03-05-2024 05:05 - (
recetas general )