Bacalao a la portuguesa (tradicional o Crock-Pot)
Si el bacalao seco es uno de los pescados más sabrosos que existen, con esta receta su sabor es espectacular. Cuando encontré esta receta (no se dónde la vi, ¡lo siento!) busqué si era la original y mucho me temo que lo de las aceitunas negras son un añadido que no lleva el plato clásico pero, que queréis que os diga, a mi me parece que le va muy bien al plato.
Yo lo preparé en la Crock-Pot, más que nada porque me resultaba muy útil tener todas las verduras listas y que el bacalo "sólo" necesitase una hora de cocción.
Como últimamente compro el bacalao ya desalado no pongo los tiempos de desalado en la receta. Eso lo dejo en vuestra mano.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Bacalao seco: 500 gramos.
Patatas: 4.Pimiento Rojo: uno.Pimiento Verde: uno. Cebolla: una.
Aceitunas negras: un puñado.
Vino Blanco: 100 mililitros (la mitad si utilizamos la Crock-Pot).
Pimentón Dulce: una cucharadita.
Harina de trigo.Aceite de oliva virgen extra.
Valores nutricionales (por ración):CalorÃas: 287.Hidratos de carbono: 31 gramos.Grasas: 7 gramos.ProteÃnas: 26 gramos.
Precio (por ración): 3,56?.
ELABORACIÓN (tradicional):
Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos en rodajas de 2 centÃmetros aproximadamente. Pelamos la cebollay la cortamos en juliana. Lavamos los pimientos, los secamos, retiramos las semillas y los cortamos en juliana.
En una cacerola ponemos a calentar agua con sal. Cuando rompa a hervir echamos las patatas y ...
Fuente de la noticia:
Pan, uvas y queso
URL de la Fuente:
http://www.panuvasyqueso.com/
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