Pastel de Crema de Vainilla y Chocolate
Un delicioso pastel que se prepara en muy poco tiempo, con una crema muy suave y una cobertura de chocolate que le da un sabor riquÃsimo. Estoy segura de que os va gustar...!!!
200 gr de galletas cuadradas o rectangulares
800 ml de leche entera
Una cucharadita de aroma de vainilla
1 naranja
4 hojas de gelatina
4 huevos
150 gr de azúcar
20 gr de maicena
Ganache de chocolate:
100 gr de chocolate negro fondant
100 gr de nata para montar
25 gr de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
Para la decoración: ( podéis decorarlo al gusto)
Yo he utilizado unas chocolatinas que tenÃa
Ralladura de naranja
1 ramita de menta
Yo he utilizado un molde rectangular de 24x14 y lo he forrado de papel vegetal.
Dejar la gelatina en remojo con agua frÃa. Lavar y secar la naranja; cortar un trozo de la piel ( el resto lo dejamos para la decoración)
Ponemos 600ml de leche con la cáscara de naranja y la vainilla en un cazo al fuego hasta que hierva. Retirar del fuego, dejar templar la leche y colarla.
Batir los huevos con el azúcar y la maicena en un cuenco con varillas eléctricas. Agregar la leche mezclando con una espátula, y pasar la preparación de nuevo al cazo. Llevar a ebullición, sin dejar de mezclar con varillas manuales, hasta que vemos que va espesando, y retirar del fuego. Añadir la gelatina escurrida y remover hasta que se disuelva.
Vamos humedeciendo las galletas en el resto de la leche y las ponemos en el...
Fuente de la noticia:
Las dulces tentaciones de Marlen
URL de la Fuente:
http://dulcestentacionesdemarlen.blogspot.com.es/
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