Sepionets a la plancha con salsa Mary
Hoy traigo una receta sencilla para estos dÃas de verano en los que no apetece liarse mucho en la cocina.Los sepionets son unas sepias pequeñas y preparadas con salsa Mary es una tapa tÃpica en muchos bares. Estos los compré en congelados Abordo y vienen limpias, preparadas para cocinarlas.
La salsa Mery o ajopere la preparamos con las hojas de un manojo de perejil lavadas y secas, 3 dientes de ajo y un vasito de AOVE, trituramos y reservamos. Aguanta una semana en la nevera, pero si queremos sólo la cantidad justa con una cucharada de perejil picado, 1 diente de ajo y 3 cucharadas de AOVE, será suficiente. Lavamos bajo el grifo los sepionets y los secamos con papel de cocina. Ponemos una sartén a fuego fuerte y dejamos que se caliente bien.Hacemos los sepionets a la plancha con un hilo de aceite y sal, durante unos tres minutos por cada lado, que queden tostaditos.Emplatamos y salseamos con la salsa Mary.
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Recetecum
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