Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de quiche de salmón con Cebolla Caramelizada , con una base de Masa Quebrada Casera , el contraste del salado del salmón con el dulce de la cebolla da un toque especial.Os vamos a decir las propiedades del salmón y las propiedades de la cebolla.PROPIEDADES DEL SALMÓNLa grasa es rica en omega-3Aumenta la fluidez de la sangre, con lo cual previene trombos y la formación de coágulosEs un excelente fuente de proteínas de alto valor biológico.El salmón tiene las vitaminas B, B2, B3, B6, B9, B12, A y D.Los minerales que tiene el salmón son: yodo, magnesio y hierro.El único inconveniente es que tiene el salmón es que tiene purinas, que en el organismo se convierte en acido úrico.PROPIEDADES DE LA CEBOLLAEs rica en minerales como: magnesio, hierro, potasio, bromo, azufre, silicio, yodo, calcio, cloro, cobre, níquel, cobalto, cinc y fosforo. Tiene vitaminas: A, B, C, E.Tiene propiedades diuréticas y antisépticas.beneficios de consumirla cruda es que estimula mejor el funcionamiento del páncreas, la vesícula y el hígado.Es buena para la circulación sanguíneaINGREDIENTES 360 GR DE SALMÓN2 CUCHARAS SOPERAS DE CEBOLLA CARMELIZADA2 HUEVOSPIMIENTAACEITE DE OLIVA400 ML DE LECHE EVAPORADAMASA QUEBADA SAL
PROCESO
Lo primero que tenemos que hacer es coger la Masa Quebrada Casera y la alisamos con un rodillo en la encimera.Cuando hemos acabado ...