El aceite de oliva, el llamado oro liquido, llegó a la península ibérica de la mano de los fenicios allá por el siglo XI a.C.   Desde aquellos lejanos tiempos hasta nuestros días, el AOVE se ha convertido en uno de los pilares de la valorada "Dieta Mediterránea", considerada "Patrimonio Inmaterial de la Humanidad".
El aceituno, el árbol llamado olivo tuvo un gran valor simbólico, de su madera se hacían los cetros de los reyes, con sus hojas y ramas se coronaba a los vencedores y su zumo, el aceite, se utilizaba no sólo para la alimentación, sino también para el cuidado y embellecimiento del cuerpo, para usos medicinales, el alumbrado y la unción de reyes, emperadores y sacerdotes.   
Su cultivo empezó hace unos seis milenios de antigüedad y según he podido leer, algunas huellas de sus primeros pasos se han encontrado en el cercano oriente, Palestina, Grecia y Egipto y se extendió por toda la cuenca mediterránea.   En España, Andalucia fue la primera productora de aceite de oliva en el Imperio Romano, cuando al Sur de la Peninsula se la llamaba Bética Romana.
Desde aqui salían millones de ánforas con el preciado oro liquido, el preciado zumo de la aceituna y aún hoy en día, la peninsula ibérica sigue siendo el primer productor y exportador del mundo de aceite de oliva.
Los próximos días 10 y 11 de éste mes de Diciembre, en Marbella y de la mano de MARBELLA ALL STARS tendrá lugar la "...