PAN DE HIGO Y ALMENDRAS
Si llevas tu infancia contigo, nunca envejecerás. (Tom Stoppard)Han encendido ya las luces navideñas en las calles de Málaga, suenan las modernas canciones de Navidad en todos los rincones, incluso en todos los comercios y como cada año los recuerdos se agolpan en mi mente, donde existe un lugar agradable llamado nostalgia que me lleva a mi niñez, a una época lejana, navideña, dÃas y momentos repletos de felicidad que no quiero ni puedo olvidar.
No habÃa árbol adornado, no existÃa para nosotros ?Papa Noel? eran los Reyes Magos quienes podÃamos ver en aquel pequeño portal de Belén, colocado sobre el aparador, al que año tras año llegaban nuevos pastores hechos de barro.
En un rincón una pequeña mesa con un paño blanco, reluciente, bordado a mano llena de borrachuelos, roscos, mantecados, la botella de aguardiente y la de coñac, con varias copas pequeñas de cristal, para obsequiar a las vecinas o visitas en ésos dÃas. Sin darme cuenta no dejo de canturrear antiguos villancicos, ya casi olvidados hoy en dÃa, añorando la compañÃa de mis mayores; mi madre tocando el almiren, mi abuela frotando la rugosa botella de aguardiente con un cuchillo, mientras mi madrina tocaba con arte la pandereta y yo mojaba mi mano en un plato de agua para poder seguir tocando la zambomba intentando seguir el compás que ellas marcaban con alegrÃa.
En los campos de mi Andalucia, los campanilleros en la ?madrugá? me despiertan con sus campanillas y con su guitarras me hace...
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Mi Cocina
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