Los chocos fritos son una de las recetas más tradicionales de los bares en Andalucía, una de mis recetas preferidas que acompañados de limón y un poco de mayonesa, es una verdadera maravilla.

El choco es un tipo de sepia, en mi ciudad es algo difícil encontrarla pero si no tenéis choco podéis usar sepia perfectamente, es más, creo que para esta receta también usé sepia que para el proceso es lo mismo.

Es una receta de aperitivo clásica de bar en toda España pero en concreto en Andalucía, el paraíso del pescaito frito. Además de esta receta seguro que te interesa los calamares a la andaluza, los boquerones fritos, las berenjenas con miel o este pulpo frito.

Si lo que quieres son recetas con sepia o choco, te dejo estas que tambien estoy seguro que te van a encantar porque es un molusco que suele gustar mucho porque es muy suave.
Papas con choco

Espaguetis con sepia

Garbanzos con sepia

Fideuá negra con sepia

Sepia al ajillo

Ingredientes

1 choco o sepia

Sal

Harina de garbanzos

Aceite de oliva

Cómo hacer choco frito

1.- Si es choco, lo suyo es que te ayude el pescadero a limpiarlo, si es sepia será más fácil limpiarla en casa. En este caso como hice sepia la limpie yo.

2.- La troceamos en tiras o tacos, eso ya a gusto de cada uno. Eso sí, lo suyo será que sean más o menos del mismo tamaño para que no se hagan algunos más que otros.

3.- Ponemos sal y pasamos por harina. Esta debe de ser de ga...