Normalmente, preparo el bacalao fresco rebozado con harina y huevo y frito. A veces, en un ataque de locura gastronómica lo preparo a la miel o hago unas fish and chips.
Esta receta la vi en el libro "Cocina rápida con microondas"pero me pareció que en la olla lenta podía quedar muy bien. Así que improvisé y como el pescado se hace tan rápido, lo metí en la Crock-Pot.

INGREDIENTES (para 4 personas):
Aceite de oliva.Bacalao fresco: 8 porciones.Harina de trigo.Ajo: 6 dientes.Pimentón dulce: 1 cucharada.Vinagre de vino: 3 cucharadas.Agua: 1 y 1/2 cucharada.
ELABORACIÓN:
Pelamos los ajos y los cortamos en láminas.
Calentamos una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Mientras se calienta, enharinamos el pescado. Doramos el pescado por los dos lados y lo pasamos a la olla.
En el mismo aceite, sofreímos los ajos hasta que empiecen a dorarse. Añadimos el pimentón y lo rehogamos. Añadimos el vinagre, mezclamos y dejamos que de un hervor. Añadimos el agua y mezclamos.
Echamos la salsa sobre el pescado y cocinamos 1 hora en temperatura alta.

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