ATÚN EN SALSA DE CHOCOLATE CON PURÉ DE PATATAS Y CHAMPIÑONES A LA PLANCHA
?El chocolate hace renacer la vida, es el disfrute total de los sentidos?.
Aún hoy a pesar de los años, cuando me llega el intenso olor del chocolate en Mi cocina resuenan en mi memoria melodÃas perdidas y sin darme cuenta me escucho canturrear al compás la vieja canción de aquellos juegos infantiles de mi niñez:
El patio de mi casa es particular, que cuando llueve mucho se moja la mitad?.Agáchate y vuélvete a agachar?.Chocolateeeeee, molinillo, Corre corre, que te pillo??.
Estrofas arropadas por las contagiosas risas, por la miradas de las madres que charlaban al calor de los tÃmidos y tardÃos rayos de sol en los dÃas de invierno, mientras esperaban con paciencia poder darnos las meriendas, pan tierno con onzas de chocolate?.. El chocolate, ése producto que casi sin darme cuenta forma parte de mi vida: aquellas meriendas infantiles, los humeantes tazones de chocolate recién hecho, a la taza para mojar los malagueños tejeringos, que si un ?cola cao?, o los novedosos cereales chocolateados, que si una tablita de chocolate con el café después del almuerzo, o unos bombones para celebrar cualquier cosa, qué más da?.y no me olvido de las cremosas tartas con chocolate que no suele faltar en mi cocina?.
Lo que sà es curioso, cómo que un solo producto, un bulbo llamado cacao, haya dado tanto a nuestras vidas, sabor, olor, bienestar..sirviendo de inspiración para letras y canciones, sin olvidarnos de su influencia en los libros.
SÃ, es cierto, el CHOCOLATE, ...
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Mi Cocina
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