Como cada segundo sábado de octubre, se celebra el Día Internacional de la Pinotage, una muy buena oportunidad para descubrir una cepa emblemática del Nuevo Mundo que todavía hoy es una gran desconocida para muchos winelovers.

Nunca está de más celebrar alguna causa. ¿Por qué no hacerlo para dar a conocer y reconocer una de las variedades más importantes en Sudáfrica que poco a poco está consiguiendo más adeptos en todo el mundo" Este sábado 10 de octubre de 2020 es el Día Internacional de la Pinotage por lo que no hay mejor excusa para darnos una vuelta por nuestra selección de vinos elaborados con pinotage. Si todavía no sabes mucho de ella, aquí te damos algunas pautas.

Fruto de un cruce

Lo cierto es que la pinotage es una variedad fruto de un cruce. Su responsable, Abraham Perold, un  profesor de viticultura de la Universidad de Stellenbosch, en Sudáfrica, se animó a crear en 1925 una variedad única que combinara la elegancia de la pinot noir con el vigor de la cinsaut (denominada hermitage en Sudáfrica). De allí que el nombre proceda del acrónimo formado por estas dos variedades Pino-tage. Los resultados no se hicieron esperar y la uva que maduró rápidamente obtuvo unos altos niveles de azúcar, se desarrolló sin problemas sanitarios y con un color mucho más profundo que el de sus progenitoras. Es decir, que se consiguió una baya relativamente de fácil cultivo, que permitía elaborar un tinto bastante alcohólico con un c...