Joven y emprendedor, así es Mario Rovira, un enólogo incansable y una de las grandes promesas de la vitivinicultura española actual. Mario es un hombre tranquilo quien desde la sencillez sabe escuchar y entender a la viña. No conforme con enfrentarse al reto de elaborar vino en el Bierzo, despliega su talento por territorios tan distintos como Jerez o Alella. Conozcamos un poco más sobre Mario y sus interesantes proyectos que están dando mucho de qué hablar.

Entrevista a Mario Rovira en exclusiva para Decántalo

Para tí, ¿qué es el vino" 

Para mí, el vino es una forma de vivir. Me considero una persona algo tímida y reservada por lo que el vino para mí es una forma de expresarme, de comunicarme, una forma de relacionarme con el entorno y de interpretar a través de una botella lo que veo y siento en el viñedo durante todo el año? también es en gran parte pasión para poder tirar adelante los momentos duros que las heladas, la piedra o las enfermedades nos han tocado en estos años,  es arte, es cultura y ¡cómo no! un negocio también. Y en este último punto es donde a través de la concienciación social y la didáctica intentamos que como pequeños productores la gente sea consciente de lo que cuesta hoy en día mantener y tirar adelante proyectos pequeños y familiares como el nuestro.
¿Cuál es el primer recuerdo que tienes relacionado con el vino" 

Tengo muchos recuerdos relacionados con el vino pero aquel ...