Patatas rebozadas (tradicional o Crock-Pot)
Estas patatas rebozadas son muy parecidas a mis queridas patatas a la importancia. La diferencia entre las dos recetas es el tipo de salsa que llevan, pues estas patatas rebozadas llevan un majado de almendras y ajo delicioso.
La receta es del "Recetario de cocina" de "Starlux" de 1965. Una de esas joyas que encuentra mi padre en sus periplos por los mercadillos.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Patatas: 800 gramos.Agua.Huevo.Harina de trigo.Vino blanco: 200 mililitros.Almendras: 50 gramos.Ajo: 2 dientes.Aceite de oliva virgen extra.
Valores nutricionales (por ración):CalorÃas: 521.Hidratos de carbono: 50 gramos.Grasas: 25 gramos.ProteÃnas: 12 gramos.
Precio (por ración): 0,72?.
ELABORACIÓN (tradicional): Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos en rodajas de 1/2 centÃmetro, aproximadamente. Las rebozamos en harina y huevo y las freÃmos en una sartén con abundante aceite.
A medida que las vayamos friendo, las pasamos a una cacerola. En el mortero hacemos un majado con los dientes de ajo pelados y las almendras que desleÃmos con el vino blanco. Echamos el majado sobre las patatas, las cubrimos con agua y cocinamos hasta que estén tiernas.
ELABORACIÓN (Crock-Pot):
Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos en rodajas de 1/2 centÃmetro, aproximadamente. Las rebozamos en harina y huevo y las freÃmos en una sartén con abundante aceite.
A medida que las vamos friendo, las pasamos a la Crock-Pot. En un ca...
Fuente de la noticia:
Pan, uvas y queso
URL de la Fuente:
http://www.panuvasyqueso.com/
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