PASTEL CAKE DE TRUFA AL AMARETTO
Me gusta dejaros con buen sabor de boca y como la mayorÃa sois de chocolate no hay mejor manera que ésta.
Vuestra mesa lucirá espléndida con un pastel como el que ahora os voy a contar.
A algunos os extrañará que no lleve harina ni levadura. Se trata de dar aire bastante a la masa para que sea lo suficientemente esponjoso que crezca en el horno por sà mismo. Las mezclas hay que hacerlas cuidándolas para no bajar el preparado, con mimo, suavemente, lo conseguiremos. Mientras está en el horno debe mantenerse cerrada la puerta, al menos media hora. Lo hornearemos al baño MarÃa poniendo el recipiente sobre la bandeja llena hasta la mitad del molde, de agua caliente. Hay que tener cuidado pues al abrir la puerta del horno saldrá vapor y podemos quemarnos. En este caso he añadido Amaretto, pero si no es de vuestro gusto podéis poner brandy, ron, o licor de naranja.
Después del horneado lo dejaremos dentro reposar diez minutos y luego ya podemos retirarlo para enfriar.
¡Ahora sÃ! ya os dejo. Nos volvemos a ver muy pronto.
Os doy las gracias amigos-as por estar ahÃ, muy manida la frase, pero es verdad, sin vosotros no tendrÃa sentido este blog.
Deseo que tengáis unas fiestas muy felices y que el año próximo os traiga lo que este año no ha podido ser. No perdamos la esperanza.
Si existe algo que desestabiliza a las familias, y hace que se fracturen, se resiente la sociedad que es el cimiento de la humanidad y sin sociedad se extinguirán las famil...
Fuente de la noticia:
Alicia y sus recetas
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http://aliciaysusrecetas.blogspot.com.es
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