Los pasteles de pan de molde son muy versátiles y podemos rellenarlos de mil maneras. Hoy he aprovechado que cociné unas cebolletas con atún para la receta anterior (Casarecce con cebolleta, atún y queso) y guardé un poco para este pastel. Además tenía un bote de salsa para calçots empezada y había que darle salida, fue un acierto, pero se puede sustituir por tomate frito o pisto.
-un paquete de pan de molde sin corteza-2 cebolletas picadas-3 latas de atún en aceite-un botecito de guisantes escurrido-una lata de pimientos asados en tiras escurrida
-medio bote de salsa para calçots(o tomate frito)
-queso en lonchas
-200 ml. de bechamel
opcional: queso rallado
Sofreímos la cebolleta con el aceite del atún hasta que esté blandita. Añadimos el atún y removemos. Incorporamos el pimiento y los guisantes y mezclamos bien.

Forramos un molde de plum-cake con papel vegetal para desmoldarlo fácilmente.

Ponemos una base de pan untada con la salsa y sobre esta un la cuarta parte de la mezcla.

Cubrimos con queso.

Repetimos la operación cuatro veces más terminando con pan cubierto de bechamel.
Horneamos a 200ºC de 20 a 30 minutos, o hasta que esté dorado.Dejamos templar antes de desmoldar y lo sacamos a un plato.Con la ayuda de dos espátulas retiramos el papel de horno.

Con esta receta participo en la iniciativa de  Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento, cuidando así de nu...