El lomo Strogonoff es un plato que no falla jamás. Ni para el cocinero que lo elabora, ni para el comensal que lo disfruta de manera plena. No requiere de muchos ingredientes y es de muy fácil cocción. De esos platos garantizados que no demandan ni excesivo trabajo, ni demasiado tiempo. Si bien existen varias interpretaciones de esta receta, la opción que hoy te traemos es simple, con un acompañamiento ideal de papas a la crema, aunque otra riquísima opción también puede ser un arroz.

La historia de este plato data del siglo XIX cuando un chef que trabajaba para el conde Stróganov, famoso general ruso, inventó la receta durante una competición de cocina en San Petersburgo. Tras la caída del imperio ruso, la receta se popularizó y se llegó a servir en los hoteles y restaurantes de China antes del comienzo de la Segunda Guerra Mundial.
Ingredientes Champiñones 400 grs

Cebolla rallada 1 Unidad

Extracto de tomate 1 cda

Harina 300 grs

Crema de leche 300 cc

Caldo 100 cc

Lomo 1 Kilo

Mantequilla 2 cdas

Vino tinto 200 cc

Pimienta c/n

Sal 1 cda

Sal y pimienta c/n
PAPAS
Sal y pimienta c/n

Queso rallado 250 grs

Pimentón dulce 2 cdas

Crema de leche 600 cc

Ciboulette 30 grs

Leche 250 cc

Papas 3 Unidades
PASO A PASO

En una bolsita poner la harina, la carne cortada en bocados, sal y pimienta al gusto del cocinero. Mezclar bien enharinando de forma pareja las tiras de carne; retirar y reservar.
Calentar una sartén con la manteca a fuego mínimo, y cuando...