Lasaña de Berenjenas
La lasaña que hoy vamos a preparar es muy sencilla, sin carne pero rica, apetecible y nada pesada. Acompañaremos el plato con una ensalada verde y comeremos de maravilla.La elaboración es fácil y aún siendo principiante en la cocina, podrás preparar sin problemas este estupendo plato. Comenzamos a pensar en disfrutar del fin de semana que se acerca, aunque con precaución y cuidándándonos mucho.INGREDIENTES650 g. de berenjenas800 g. de tomate natural triturado (1 lata)1 cebolla1 zanahoria1 puerro2 dientes de ajoperejil fresco20 placas de lasañasal y pimienta50 g. de AOVEqueso ParmesanoPREPARACIÓN THERMOMIXPon a remojar las placas de lasaña en un recipiente con agua caliente y un poco de sal. Mueve de vez en cuando para que no se peguen. Déjalas asà unos 20 minutos. De cualquier forma, sigue siempre las indicaciones del fabricante.Pon en el vaso la cebolla, zanahoria y puerro troceados, también los dientes de ajo pelados. Añade el aceite. Programa 5 segundos, velocidad 6. Después programa 3 minutos, 120º, velocidad 1. Añade las berenjenas cortadas en cuadraditos, sin pelar. Pon sal, pimienta y el tomate triturado, remueve con la espátula programando 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, giro a la izquierda.En un recipiente o fuente para horno echa unas cucharadas de la salsa de berenjenas. Pon encima una capa de placas de lasaña, otra fina capa de salsa, pon queso, otra de placas de lasaña... Continúa asà hasta terminar con una capa d...
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QUE NO TE FALTE UN PEREJIL
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