Galette de manzana aromatizada con espéculoos y ron para un otoño muy dulce
Preparación: 1 h 45 min  Dificultad: fácil  Personas: 4
Si la vida te da manzanas? haz algo dulce, rico y fácil con ellas. Eso es lo que me ha ocurrido. TenÃa unas manzanas que estaban a punto de ponerse feotas y me dije; Pues haz una galette de manzana con espéculoos y ron. Si es que en otoño me apetecen mucho las tartaletas de manzana o los bizcochos bien especiados. Por ello y con cuatro ingredientes básicos que todos tenemos por casa, decidà hacer esta tartaleta rústica de origen francés.
Realmente las galettes se pueden hacer con infinidad de frutas o ingredientes salados y son de originarias de la región francesa de Bretaña. Las versiones que encontramos en nuestro paÃs han sido adaptadas de éstas. La masa de la auténtica galette francesa es una especie de masa de crepe, mientras que la versión que os traigo está hecha con masa quebrada. Como os digo, podéis hacer la galette con la fruta que más os guste, normalmente se estilan las que contienen melocotones, ciruelas o manzanas, pero el abanico es muy amplio. Ingredientes para elaborar la galette de manzana, espéculoos y ron.
Huevos M, 2 ud
Harina de trigo de reposterÃa, 150 g
Mantequilla sin sal frÃa, 75 g
Azúcar glas, 65 g
Pasta de espéculoos, 1 cucharadita (*)
Canela molida, ½ cucharadita
Ron, 2 cucharaditas
Limón pequeño, 1 ud
Fécula de maÃz tipo Maizena, 2 cucharadas
Azúcar moreno, 2 cucharadas
Manzanas Golden o Reineta, 3 uds
(*) Los espéculoos son unas galletas ...
Fuente de la noticia:
cocinillas
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http://www.cocinillas.es/
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