CONEJO ESCABECHADO
Hoy os traigo una receta que podéis cocinar con antelación y que os sirva para varias semanas, asà ya tenéis la comida hecha por si os surge un imprevisto.
Ingredientes:- 1 kilo de conejo troceado.- 2 cabezas de ajo.- 10 hojas de laurel.- 2 puñados de pimienta negra.- Aceite de oliva virgen extra.- Vinagre de vino.- Agua.- Sal.Elaboración:Cogemos una olla y comenzamos con el escabeche, por cada vaso de aceite añadimos uno de agua y dos de vinagre. Si lo probáis y veis que está muy fuerte añadÃs algo más de agua, lo importante es que la carne quede cubierta.A continuación, se añaden los ajos pelados, el laurel y la pimienta. Se echa la carne salada y cuando veamos que está bien cubierta la ponemos a fuego medio durante una hora y media. Una vez pasado este tiempo se puede consumir, aunque lo mejor es que se enfrÃe y consumirla dÃas después.Tiempo de preparación: 1 hora y media. Gasto: 3 euros.
Raciones: 4 raciones.
Dificultad: Fácil.
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Fuente de la noticia:
La cuchara en la maleta
URL de la Fuente:
http://www.lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/
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