Ya hacía bastante tiempo que quería hacer mis propios tomates secos al sol. Ahora que tengo la huerta a pleno rendimiento de esta hortaliza me he decidido y estoy super contenta con el resultado.

De una forma super fácil los puedes hacer en casa y conservarlos para bastante tiempo y preparar un montón de recetas con ellos, tienen un sabor intenso y espectacular.
También se pueden secar tomates en el horno pero esta técnica aún no la he probado. Tengo que probarla.
Aquí puedes VER EL VIDEO PASO A  PASO:

Cómo secar tomates al sol de una manera muy fácil
Para secar los tomates es importante el lugar donde los vamos a colocar, ya que si lo hacemos sobre una superficie que no transpire el aire es posible que los tomates se pudran. Yo me he preparado de una forma muy sencilla donde poder secarlos, con una caja de plástico de las que se usan para transportar frutas, una malla de plástico de cuadrados, un trozo de tela mosquitera de fibra y unos alambres.
Puedes ver en el vídeo que está en la parte superior de la página como lo he preparado.

Una vez que ya tenemos la malla fijada con los alambres a la caja, vamos a cortar los tomates.
Si son bastante grandes los cortamos en rodajas de 1 centímetro y medio aproximadamente. Y si son tomates más pequeños tipo tomates de pera, los cortamos a la mitad.

Los colocamos sobre la rejilla de plástico y le ponemos a cada tomate un poco de sal gruesa por encima. Esto hará que los tomates sequen mejor y ahuyenta a los in...