CHEESECAKE EN PROCESADOR
Pues como continuación al post anterior de “El Bundt más fácil del mundo”, debería llamar a este también, el cheesecake más fácil del mundo. Y es que después de ver los resultados de la repostería hecha en el procesador, seguí viendo videos en You Tube y buscando en Google a ver ¿qué me encontraba". Y me encontré con que la gran Dona Hay elabora muchas de sus preparaciones con procesador. Ver videos de Dona Hay es no solamente instructivo, sino que parece que estás viendo un documental con las maravillosas vistas a la bahía que tiene desde su casa.
En fin, que me enamoré de este cheesecake, no solo por la rapidez sino por la base. Estamos acostumbrados a hacer bases de galleta, que con la mantequilla se nos derrite, se nos quedan mojadas, y ya sabéis lo poco que me gustan las bases y los bizcochos mojados. Pues esta base es una especie de masa quebrada y queda absolutamente deliciosa. Algo que vengo haciendo últimamente con mis cheesecakes, es cubrir los laterales con papel de hornear. El papel de hornear ha de quedar perfectamente pegaso a los laterales y sin ninguna arruga. Creo que de esta manera cuando el cheesecake enfría y se encoge, evitamos que se formen grietas. Esto suele suceder cuando al encogerse, algún lateral del cheesecake queda pegado. La tensión en la superficie cuando la todavía está caliente hace que se agriete. Además, cuando se apaga el horno, te puedes despreocupar totalmente y no tienes que estar separando ...
Fuente de la noticia:
el rincon de bea
URL de la Fuente:
http://www.elrincondebea.com/
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