Francia, España e Italia, los países europeos con mejores restaurantes según OAD



Hace apenas unas semanas que conocimos el nuevo listado de los 50 Best Restaurants y ahora tenemos una nueva clasificación con la que puede ser interesante hacer comparaciones. Según OAD, los países europeos que tienen los mejores restaurantes son Francia, España e Italia, tal y como se recoge en el recién publicado Top 100+ de lo mejor de la gastronomía en Europa.

El primer puesto de este ranking lo ocupa el francés L?Arpège de Alain Passard, en París, que para el 50 Bests es el 12 mejor del mundo. El primer nombre español de la clasificación es el restaurante Azurmendi de Eneko Atxa, y en el top 10 tenemos también a Etxebarri, en sexta posición, y el Restaurant Quique Dacosta, octavo. Pero, ¿qué es la OAD y por qué puede ser relevante" ¿Aporta algo nuevo a todas estas listas"

Opinated About Dining: la encuesta que se basa en la experiencia de los comensales

'OAD' son las siglas de Opinated About Dining, un nombre que se explica por sí mismo. Traducido a nuestro idioma pierde gancho, pero en esencia se trata de opiniones recogidas de comensales que comparten su experiencia tras cenar en distintos restaurantes. No tiene todavía aquí el tirón mediático de otras listas, pero es una de las más prestigiosas del panorama actual en todo el mundo.

Todo comenzó como un pequeño blog hace ya una década, cuando Steve Plotnicki se lanzó a la red para compartir sus críticas, experiencias y opiniones gastronómicas. Poco a poco fue ganando notoriedad y más tarde el blog se transformó en Opinionated About Dining, un portal que funciona como una especie de red social de apasionados de la gastronomía que comparten sus vivencias.
En OAD se hacen públicas cada año varias listas clasificando los mejores locales en cada continente. El ranking europeo se dio a conoce ayer en La Maison Blanche de París, en un evento concebido a modo de gran gala lleno de invitados y con grandes chefs sirviendo un menú especial para la ocasión, entre los que se encontraba Quique Dacosta.

Lo interesante de estas listas es que las clasificaciones se basan en todas las experiencias recabadas por los usuarios que forman la red. Es un punto de encuentro de amantes de la cocina que realmente quieren ofrecer un panorama real y, dentro de lo posible, objetivo, de la restauración mundial. Su autor empezó motivado por el desencanto que le producían las guías profesionales y el aburrimiento de los mismos listados de siempre, así que abrió su blog a la participación de otros usuarios mediante encuestas.

En esta ocasión destaca la gran presencia de nombres franceses, italianos y españoles, con muchas propuestas nuevas y chefs que apuestan por cocinas de vanguardia. El francés L?Arpège vuelve a repetir primer puesto y en el top 100 encontramos 17 restaurantes españoles, con Aponiente además recibiendo el galardón de la entrada más alta, directamente al puesto 36.

El listado completo de los mejores 100 restaurantes de Europa

L?Arpège, Alain Passard (París, Francia)
Schauenstei...
Fuente de la noticia: directoalpaladar-chefs
URL de la Fuente: http://www.directoalpaladar.com/categoria/chefs

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