RECETA DE HUEVOS SHAKSHUKA CON BACALAO
Hoy os proponemos un viaje por la gastronomía del norte de África y Oriente Medio con un plato de origen tunecino pero que, a día de hoy, es el plato más típico de Israel: la ‘shakshuka’, un guiso de tomates especiado con un toque picante más o menos intenso en función del gusto de quienes lo vayan a consumir y que puede llevar otras hortalizas como cebolla, pimientos, berenjenas? y que se termina con unos huevos. Un plato que recuerda también a nuestro pisto o a los huevos rancheros mexicanos y que, en los sitios en los que es típico, se toma tanto en el desayuno como en la comida o en la cena. Hay muchas recetas, esta es una combinación de las que más me han gustado.
INGREDIENTES
150 gr. de chorizo PALACIOS en daditos
1/2 pimiento verde en daditos
1/2 pimiento rojo en daditos ½ berenjena en daditos
2 dientes de ajo picados
1 c/p pimentón picante
1c/p de pulpa de pimiento choricero ZUBIA
1 c/p tomillo
1 hoja de laurel
1 c/s de tomate concentrado
1 c/c de comino molido
1 lata de tomate triturado
1 tomate en daditos
1 c/c de pasta de guindilla ZUBIA
Huevos (1 por persona)
200 gr. de bacalao fresco en tacos
c/n de aceite de oliva virgen extra y sal
ELABORACION
Sofreímos el chorizo en una tartera y reservamos. En la misma tartera sofreímos ahora los pimientos, el ajo y la berenjena y cuando empiecen a pocharse, añadimos el tomate en daditos y cocinamos unos minutos.
Reincorporamos el chorizo y añadimos el laurel, el tomillo, el comino, el to...
Fuente de la noticia:
ALACENA MEDITERRANEA
URL de la Fuente:
http://alacenamediterraneabygruponavarra.wordpress.com
-------------------------------- |
TORTA CAMPECHANAS | RECETA DE BOCATA ORIGINAL |
|
Flan de huevo con leche de oveja y dos formas de hacerlo
26-04-2024 06:03 - (
recetas general )
[#RadioGirona] @gironafm.cat Guia Sols Repsol 2024
26-04-2024 05:42 - (
recetas general )