[INFO-RECETA]

Madeleines de chocolate
Si hay algo que nos gusta en casa es el chocolate. Da igual en qué formato, pero que sea un buen chocolate. Como mañana es San Valentín, y aunque no lo celebramos siempre preparo algo para Joseba, publico lo que le hice este año, que son estas maravillosa madeleines de chocolate; con un intenso sabor a chocolate. Por supuesto, usa unos buenos ingredientes para que la receta quede fetén, si no olvídate, solo tendrás unas madeleines normalitas. ;)
Si usas un molde tradicional de madeleines, de concha alargada, te salddrán 24 unidades, pero si usas uno de madeleines más grandes, de concha redonda, tendrás una docena de madeleines. Aunque parecen pocos ingredientes y poca masa, no lo es. :)
Solo os digo que están superbuenas, de hecho la masa cruda me pareció deliciosa, y que se conservan genial varios días, eso sí os duran. Yo aviso.
Receta de madeleines de chocolate
Ingredientes (para 12 madeleines grandes o 24 pequeñas, según molde):

80 g  de creme fraiche
20 g de cacao puro en polvo
1 huevo L
10 g de pasta de vainilla
80 g de harina floja (repostería)
100 g de azúcar
1/2 cdta. de levadura en polvo
1/4  cdta. de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
100 g de mantequilla a tª. ambiente

Preparación:
1.- Calienta el horno a 180ºC. Engrasa con mantequilla fundida y cacao en polvo el molde, sacúdelo sobre el fregadero para retirar el exceso, y mételo en la nevera mientras haces la masa de las madeleines.
2.- En u...