Hoy vamos a preparar un estofado de vaca, de res, seguiremos una receta súper sencilla y además preparada con ingredientes económicos. El resultado es una carne jugosa y llena de sabor. Más abajo, y pulsando esta línea os dejo el vídeo con la receta paso a paso.

Ingredientes para un estofado de res:
250 g de carne de vaca (res).2 zanahorias.1 cebolla.2 dientes de ajo.1 puerro.100 g de pimientos en conserva.200 ml de salsa de tomate.1 cucharadita de perejil seco.1 cucharadita de pimentón dulce (paprika).Pimienta negra.Aceite de oliva.Sal. Receta para un estofado de res:
Salpimentamos la carne.Doramos el ajo picado fino en un chorro abundante de aceite de oliva.Agregamos la carne a la cazuela y la marcamos. Una vez dorada la reservamos.En la misma cazuela doramos la cebolla picada y las zanahorias y el puerro laminados.Agregamos el pimentón y cocinamos 20 segundos.Pasado el tiempo añadimos la carne, la salsa de tomate, el pimiento en trozos, el perejil y removemos.Agregamos un vaso de agua, hasta cubrir, tapamos y cocinamos 40 minutos a fuego suave. Como veis la receta no tiene ninguna dificultad y sale un plato exquisito. Por supuesto podéis preparar esta receta con otras carnes, como ternera, novilla, cordero e incluso cerdo. Es un plato muy versátil.
La Cocina de la Abuela:  Estofado de ternera en 30 minutos.   
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