El que hoy nos ocupa es un restaurante donde la identidad cántabra se lleva por bandera. Hablamos de La Bien Aparecida, el tercer restaurante de Paco Quirós en Madrid, que en los últimos años ha contado con una figura clave, la del chef José... -

¿Cómo lo vais llevando" ¿Os va costando menos introducir más verduras en vuestros platos" ¿Habéis dado ya con alguna verdura que os guste más que otras" Si seguís más o menos como al principio, no desesperéis, el paladar necesita su... -

O al menos ese ha sido el veredicto del V Campeonato Internacional Joselito a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo que se celebró el pasado 30 de enero en Madrid Fusión 2019. Javier Ugidos, del restaurante Tobiko de Toledo, ha ganado el V... -

Preparación: 30 min. Dificultad: Fácil Personas: 2 El título lo dice todo. Receta tradicional de conejo con tomate, estandarte de nuestra gastronomía. Elaboración humilde, pero con mucho cariño. Hoy queremos honrar a la cocina... -

Buenos dias,el libro de hoy lo componen un conjunto de relatos a cual más curioso.Refutación del Efecto Doppler - Jaime MolinaSinopsis«¿Cómo se sentía él al ver que todo el mundo estaba en un plano muy inferior al suyo"» es la extraña pregunta que... -

Unas pastas muy típicas de Menorca que recuerdan los desayunos de infancia en casa, son estas galletas crujientes que tomabamos con chocolate caliente llamadas " crespellines" Se hacen con moldes grandes con bordes redondos, de un grosor mÍnimo... -

 Hoy os traemos una receta sencillísima que hemos descubierto hace poco, ya que nos encanta incorporar un ingrediente dulce, como en este caso es la miel, a elaboraciones saladas, y en este caso, la mezcla con la salsa de soja y el salmón hace un... -

Hola todos queridos seguidores!!!Hoy he tenido la oportunidad de visitar una finca donde se cultivan brotes tiernos entre otras cosas, para que podamos disfrutar, de las ricas ensaladas llenas de vida, que engalanan nuestras mesas.Imagen de CHLLos... -

A veces los más sencillo es lo mas bueno, esto es sin duda lo que le pasa a esta tarta de pera, ya que esta tan buena, crujiente y deliciosa que no podrás creer que sea tan fácil de preparar. La masa de esta tarta es muy tradicional y la forma de... -

Hoy toca postre, unas riquísimas tulipas de galletas con fruta de temporada.  Una receta que puede hacer cualquiera en casa aunque no tenga mucha experiencia en la cocina.Nadie se resiste a comer un buen postre después de una comida.Si este además... -

Hola!Fue al finales del año pasado, cuando vi estas bolitas de dátiles y avena en el Ig de Lydia,@entartada. Enseguida me despertó la curiosidad por la forma tan bonita y perfecta de semiesfera y la sencillez de los pasos de preparación.Juntar los... -

Renovar la cocina sin perder las raíces tradicionales: ese es el discurso que parece guiar el trabajo de los grandes nombres de la cocina húngara actual. Nos decía José Carlos Capel que Hungría representa la despensa de la... -

"Lo especial en esta receta es la patata de la masa"Esta frase me llamó mucho la atención, había hecho varias veces Foccacia, pero nunca incorporando patata a su masa, seguí leyendo y me enganchó aún más, a la frase del enunciado, le añadiría que... -

Estos rollitos  son muy fáciles de hacer, van rellenos de una rica compota de manzana, y saben deliciosos. Estoy segura que os van a saber a poco!!!10 Rebanadas de pan de molde blanco120 gr. de mantequilla sin salAzúcar y canela al gustoPara la... -

Hay veces que nos apetece algo dulce, algo para mojar en leche, para empezar el día o incluso para comer a media mañana pero no queremos algo muy dulce y preferimos dejar un cupcake o una cookies como capricho del fin de semana.Pues para esos... -

Preparación: 75 min     Dificultad: Fácil     Personas: 2 Cocinaremos hoy conejo guisado con almendras, un fruto seco que acompaña muy bien a este tipo de guisos, y además le daremos nuestro toque particular añadiendo un toque de... -

Dani García conseguía el pasado mes de noviembre la tercera estrella Michelín para su restaurante. Tres semanas después decidía cerrarlo en una de las más polémicas decisiones gastronómicas. Ahora explica el porqué. El 21 de noviembre de... -

Estos días se está celebrando Madrid Fusión 2019. Decenas de ponencias, conversaciones y muestras de cocina de los mejores chefs de España están dejando grandes novedades. Os contamos las 10 novedades gastronómicas más importantes de... -

Fernando Alcalá se acaba de alzar con el Premio a Cocinero Revelación 2019 que se entrega en el marco de Madrid Fusión. Estos días se está celebrando Madrid Fusión 2019, la XVII edición de uno de los congresos gastronómicos más... -